Es un error común pensar que al lavar la carne antes de asarla, la elimina de las bacterias dañinas. Por el contrario, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda enfáticamente no lavar la carne de res, cerdo, pollo y pavo crudos antes de cocinarlos o asarlos a la parrilla.
Muchas bacterias están adheridas de manera bastante floja y cuando enjuagas la carne, las bacterias pueden diseminarse por la cocina. No solo eso, sino que también acumula proteínas, lo que diluirá los sabores naturales de la carne. En cambio, los expertos en asados sugieren frotar la carne con una toalla de papel seca para eliminar la humedad no deseada del empaque antes de condimentar.
Artículo relacionado: Lavar El Pollo Causa Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Ahora que has secado la carne, llega a la parte divertida: condimentar. Uno de los elementos clave de cocinar una parrillada es el distintivo sabor ahumado que se obtiene al cocinar sobre el fuego. Sazonar tu bistec, pollo o hamburguesas con demasiados condimentos puede quitarle el sabor distinguido que ofrece este método de cocción, que en cierto sentido, superaría el propósito de una parrillada. Según el chef Matt Horn, la mejor manera de ir con la carne asada es una base muy simple de sal y pimienta. A veces, puedes agregar algo como ajo granulado o cebolla solo para agregar un poco de sabor adicional, dijo a Insider.
Lo que realmente deseas buscar al cocinar carne es el efecto Maillard. Si eres de los que cocinan carne con frecuencia, probablemente hayas escuchado este término. En pocas palabras, el efecto Maillard es el proceso químico en el que los azúcares interactúan con los aminoácidos de las proteínas y crean una variedad de nuevos sabores y compuestos aromáticos. A veces se lo denomina "efecto de pardeamiento" porque ocurre cuando la carne interactúa con la fuente de calor y se vuelve marrón. Estas moléculas son responsables del potente sabor y los olores característicos de la barbacoa y no querrás opacarlos con demasiados condimentos.
Ya sea que estés usando líquido para encendedor o madera, debes dejar que las brasas se calienten por completo. Eso significa esperar hasta que se pongan completamente blancas o grises. Comenzar a cocinar cuando las brasas aún están parcialmente negras es un error común en la barbacoa. Sin embargo, si no esperas lo suficiente, la carne tendrá un sabor áspero a carbón en lugar del suave ahumado que se mencionó anteriormente.
¿Recuerdas la codiciada reacción de Maillard? Una forma de lograrlo es espaciar los trozos de carne en la parrilla, dejando a cada uno su propio espacio. De esa manera, las diferentes piezas no necesitan "competir" por la atención de la fuente de calor de la parrilla, y el momento es el adecuado para que cada una obtenga una buena textura carbonizada.
Otro consejo importante es no voltear la carne demasiado pronto. La paciencia es clave. Espera hasta que la carne se oscurezca y tenga algunos detalles externos para lograr un sabor óptimo.
La salsa BBQ es un condimento popular y no hay nada de malo en usarla para condimentar la carne después de que se ha cocinado. Sin embargo, usar una salsa de tomate y azúcar como adobo puede ser un problema al cocinar al fuego. La salsa se puede quemar fácilmente antes de que la carne esté bien cocida.
Si eliges usar salsa BBQ en el proceso de cocción, los expertos recomiendan esperar hasta que la carne esté casi terminada de cocinar antes de agregarla. En ese punto, puedes untar la salsa y voltear la carne. Sigue cepillando y volteando hasta que veas ese esmalte perfecto. De esa manera la carne quedará tierna y jugosa, y podrás disfrutar del sabor dulce de la salsa.
Artículo relacionado: Prepara 3 Deliciosas y Diferentes Salsas Barbecue
Dejar que un bistec "descanse" un poco después de cocinarlo es un conocimiento bastante común entre los amantes de la carne. Es cierto para todas las parrilladas, ya sea que prepares bistecs, pollo o cualquier otro tipo de carne, debes dejarlo reposar antes de cortarlo.
La razón por la que es importante es que los jugos necesitan tiempo para redistribuirse naturalmente en la carne, de lo contrario fluirán hacia la tabla de cortar, dejando la carne seca. Además, el calor residual seguirá cocinando la carne una vez que la hayas sacado de la parrilla.
Comparte estos consejos con los amantes de las parrilladas
¡Definitivamente No Todas Las Personas Son Buenas Cocineras!
A veces, cocinar no es tan fácil como parece una receta. ¡Estos divertidos fracasos en la cocina pueden dar fe de ello!
Evita Cometer Estos 7 Errores Para Que Tu Estufa Dure Más
Una estufa también corre el riesgo de dañarse si no se cuida adecuadamente. De hecho, algunos errores pequeños pero obvios de tu parte podrían dañar tu estufa y acortar su vida útil.
Mejora Tus Habilidades En La Parrilla Con Estos Consejos
Este verano, estarás asando como los profesionales.
6 Hábitos Que Dañan Tu Computadora Lentamente
¿Quieres que tu PC dure más? ¡Deja de cometer estos errores ahora!
Aquí Está El Truco Más Fácil Para Limpiar Tu Parrilla
Es posible que tu parrilla no reciba el mismo estándar de cuidado y limpieza. Afortunadamente, esto se puede resolver con este sencillo truco de limpieza de parrillas.
10 Asombrosos Trucos De Cocina Que Te Encantarán
Si estás interesado en ahorrar algo de tiempo y problemas en la cocina, desplázate hacia abajo y ve los consejos y trucos que preparamos para ti.
10 Hábitos Matutinos Que Debes Dejar Porque Dañan Tu Salud
Estos consejos despejan muchas dudas sobre los hábitos matutinos que te benefician y los que no en esos momentos justo después de despertar.
Maquíllate Al Estilo Francés Con Estos Consejos
Una mexicana viviendo en Francia nos presenta en este tutorial consejos prácticos de maquillaje para conseguir el estilo que utilizan las mujeres francesas.
Las Características De Los Manipuladores Psicológicos
A continuación te presentamos las 5 características de la manipulación psicológica y cómo debes enfrentarla.
Los Inconvenientes De Usar Matamoscas Eléctricos
Presta atención porque el uso de estos dispositivos puede plantear su propio conjunto de peligros
12 Consejos Para Resolver Cualquier Problema En Casa
12 consejos para hacerte la vida más fácil en el hogar, desde lavandería hasta el almacenamiento de productos.
Estas 28 Ideas En 5 Minutos Para Tu Baño Te Sorprenderán
A continuación te presentamos 28 trucos para usar en tu baño, estos consejos te serán bastante útiles y tan solo se necesita un poco de creatividad y en algunos casos algunos materiales para llevarlos a cabo.
10 Simples Trucos Para Ahorrar Cuando Compras Un Auto
A continuación se presentan algunos excelentes trucos que te ayudarán a obtener una ventaja sobre esos vendedores de ruedas rápidas para que puedas salir de la tienda con el automóvil de tus sueños y más dinero en tu bolsillo.
Increíbles Trucos Que Debes Conocer
Te dejamos este magnifico video de Genial con trucos y consejos que no te puedes perder.
Productos De Belleza Que Puedes Preparar Fácilmente
¿Sabías que la mayoría de los productos cosméticos que usas podrían ser elaborados en casa? Prueba estas recetas y prepara tu propio labial casero y muchos productos más desde la comodidad de tu casa.
¡Jamás Pensé Que La Coca-Cola Se Pudiese Utilizar Así!
Echa un vistazo a este interesante vídeo en el que se describen usos alternativos de la coca cola, ya sea como extintor o como tratamiento para el cabello. ¡Es realmente curioso!
La Coca Cola No Es Saludable, Pero Así Puedes Usarla
Descubre la cantidad de cosas que puedes hacer con la bebida más popular del mundo y que no sabías hasta ahora.
¿Te Sigue Un Auto? Haz Esto
¿Qué debes hacer si sospechas que alguien te está siguiendo desde su auto?
10 Tips Que Podrían Salvarte La Vida En Una Emergencia
Esperamos que nunca te encuentres con un perro rabioso, ni que quedes atrapado en un edificio, pero si algo así te sucede deberías estas preparado. Estos 10 consejos de supervivencia podrían salvarte la vida.
Estilos De Aprendizaje ¿Cuál Predomina En Ti?
Es importante conocer qué tipo de aprendizaje es el que predomina en nosotros y de esta forma buscar opciones para optimizar nuestra técnica.
Matrimonios De La Realeza Que Terminaron Muy Mal
La institución del matrimonio es sagrada y significa un importante vínculo de amor, lealtad y parentesco. Tiene connotaciones tanto religiosas como contractuales y viene con su propio conjunto de responsabilidades y beneficios.
¿Quieres Prevenir La Caída Del Cabello? Te Decimos Cómo
Te decimos cómo prevenir la caída del cabello con algunos simples tips caseros.
Elimina 5 Años De Tu Rostro Con Este Masaje
¿Sabías que puedes levantar tu cara y mejorar tu tono de piel con nada más que con tus propias manos? Lo que hace el masaje Korugi es tonificar los músculos faciales y disipar la grasa debajo de la piel.
Estos 10 Simples Trucos Te Ayudaran a Controlar Tu Cuerpo
Aprender a controlar el llanto, la risa, ronquidos, vértigo o náuseas, no es imposible. Te mostramos cómo hacerlo.
Los 5 Trucos Para Comer Más Sano Sin Hacer Dieta
Te ofrecemos unos consejos para empezar a cuidarte sin sacrificios ni dietas; con unos cuantos cambios en tus hábitos alimenticios es suficiente.
Cómo Saber Si Es Hora De Cambiar El Colchón
Dormir bien esta noche es esencial. Pero eso solo es posible si has dormido bien por la noche en un buen colchón.
¿Sabías Que Estos Artículos Tienen Fecha De Caducidad?
Toma nota. Estos artículos del hogar tienen fecha de caducidad.
Mantén Alejados a Los Insectos Con Repelentes Naturales
Estos son algunos repelentes de insectos caseros extremadamente fáciles que puedes mezclar y llevar a cualquier lugar en una botella de spray.
Situaciones En Las Que Beber Agua Es Poco Beneficioso
Hemos crecido toda la vida sabiendo que beber agua solo trae beneficios para la salud, ¿verdad? Pues por lo visto hay excepciones...
¿Te Mareas En El Auto? Sigue Estos Prácticos Consejos
Aquí hay 6 remedios naturales que debes tomar la próxima vez que sufras de cinetosis.
10 Preparativos Navideños Fáciles y Divertidos
Hemos preparado una lista de 10 consejos e ideas para que te prepares para las fiestas y te quites el estrés de encima a final de mes.
24 Trucos Con Plátanos Que No Sabías Que Necesitas
Los plátanos son asombrosos y se pueden usar de muchas maneras diferentes que quizás aún no conozcas. ¡Mira este video para que puedas aprender nuevos trucos.
Las Personas Mayores Solas Deben Tener Esto Siempre
¿Quieres hacerle la vida más fácil a tu ser querido mayor que vive solo? Consulta esta lista.
Te Revelamos La Guía Completa Para Prevenir La Tiña
A continuación, aprenderás todo lo que necesitas saber sobre esta infección molesta.
¿Cómo Teñirte El Cabello En Casa Como Un Profesional?
¿Quieres renovar el color de tu cabello en la comodidad de tu hogar? Lo creas o no, pero en realidad es posible transformar perfectamente tu color en casa si sabes cómo teñirte el cabello de la manera correcta.
Lee La Mente De Los Demás Con Estos Trucos Psicológicos
Estos 10 trucos psicológicos te ayudan a saber qué están pensando los demás, a ofrecer una mejor imagen de ti y a relacionarte mejor .
Consejos Para Las Personas Que Viven Solas
Una desventaja común de vivir solo es el sentimiento de soledad. Pero hay muchas cosas que puedes hacer para combatirla.
Al Irte a Dormir, Ten Limón Cortado Cerca
Las instrucciones son muy simples: necesitas un limón, cortarlo en cuartos o en rodajas y echar un poco de sal en él. Vamos a ver los beneficios detallados:
Deja Tu Fogón Reluciente Con Un Solo Ingrediente
Hoy te vamos a enseñar un consejo muy fácil de hacer y donde sólo necesitas un elemento que probablemente ya tienes en tu casa.
Desodorantes Naturales Alternativos a Tu Alcance
Una breve lista de desodorantes naturales eficaces y baratos.
El Arte De Hacer Amigos Después De Los 50: Consejos Útiles
Hacer amigos a los 50 puede ser una tarea cuesta arriba para muchos. Estos sencillos consejos te lo pondrán fácil.
Elimina La Piel De Gallina Con Este Remedio Natural
Solo necesitas aceite de oliva y azúcar blanco preparar un remedio natural contra la piel de gallina.
8 Consejos De Conducción Para Un Viaje Agradable y Seguro
Aprende 8 grandes consejos para el coche que son útiles incluso después de años de estar sentados detrás de un volante.
5 Estrategias Para Vencer Los Comportamientos De Evasión
¿Prefieres pasar tiempo a solas o tiendes a evitar las situaciones sociales? He aquí cómo reconocer y superar el comportamiento de evasión.
Esta Guía Te Ayudará a Encontrar a El Perro Perfecto
Si quieres tener un perro, aquí tienes cómo encontrar el perfecto para ti.
Así Es Cómo Los Restaurantes Estafan a Sus Clientes
Incluso los restaurantes lujosos y caros a veces engañan a sus clientes para ganar más dinero. ¡Así que la próxima vez que salgas a comer, asegúrate de saber cómo protegerte de estas pequeñas estafas!
Todo Lo Que El Aceite De Oliva Hace Por Tu Salud
Una vez que conozcas estos 25 increíbles usos del aceite de oliva, no dejarás de utilizar este noble producto también fuera de la cocina.
Congela Estas 7 Prendas De Ropa Para Evitar Malos Olores
Por muy extraño que parezca, el congelador puede eliminar los malos olores y conservar algunas prendas de ropa de tu armario. Sigue leyendo para saber más.
Cómo Saber Si La Comida Está Es Buenas Condiciones
Ya sea que estés cocinando, comiendo o ambas cosas a la vez, hay muchas cosas a considerar cuando se trata del alimento que planeas disfrutar. Te presentamos 12 trucos de seguridad alimentaria.
La Cáscara De Limón Tiene Mucho Que Ofrecerte, Descúbrelo
¿Sabías que puedes hacer caramelos confitados e incluso rica mantequilla con las cáscaras de limón? Descubre estos y otros grandes usos de las pieles de limón
Cómo Puedes Usar El Café Para Mejorar Tu Piel y Tu Cabello
La cafeína, un componente familiar del café, puede estimular la circulación sanguínea, lo que lleva a una piel radiante, saludable y brillante.
Utensilios Fantásticos Que Debes Incorporar En Tu Vida
Te mostramos 20 de las ideas más originales que hayas visto últimamente. Inventos que te facilitarán la ejecución de tus tareas diarias para obtener resultados perfectos ¡No puedo creer cómo no surgieron antes!
La Mejor Guía Para Eliminar El Óxido Del Metal y De La Ropa
Descubre 5 métodos caseros para eliminar el óxido de tus herramientas, objetos metálicos y ropa ¡Son geniales!
¿Te Gusta Viajar En Tren? Aquí Tienes Los 10 Más Veloces
El tren cambió los viajes por tierra, reduciendo el tiempo considerablemente de semanas a días. Los trenes de alta velocidad reducen el tiempo al máximo para llegar en unas pocas horas a su destino. Estos son los 10 más rápidos del mundo.
Guía: 7 Sorprendentes Usos Domésticos Para El Azúcar
¿Piensas que el azúcar sirve simplemente para endulzar? Este producto puede darte muchas sorpresas...
2 Métodos Para Consumir Arroz y No Subir De Peso
Conoce dos métodos para comer arroz sin que nos engorde.
Consejos De Jardinería Interior Prácticos y Comprobados
Incluso si no puedes decir que tienes habilidad para la jardinería, puedes intentarlo con la jardinería interior y estos 12 consejos te ayudarán.
Estos 19 Utensilios Del Hogar Tienen Fecha De Caducidad
Los artículos que usamos en el hogar no duran toda la vida. Te ofrecemos una lista de 19 artículos que posiblemente sigues usando aunque ya hayan caducado.
¿Problemas Con El Manguito Rotador o Dolor De Hombro?
Aprende a reducir el dolor de hombros de manera natural y sin ningún tipo de medicamentos.
Los Ricos Hacen Estas 15 Cosas y Los Pobres No
Abordamos los hábitos de los ricos y que los pobres descuidan, ya sea porque no lo saben o porque lo descuidan. Seguro que te interesa saber qué es lo que hacen las personas ricas con su tiempo. No te pierdas este video.
Próxima Vez Que Uses El Papel Higiénico, Evita Esto
La próxima vez que uses papel higiénico, evita estos errores.
10 Cosas Que No Debes Hacer Antes De Dormir
Conseguir dormir plácidamente es importante para tu estado de ánimo, tus niveles de energía y tu salud en general. ¿Haces alguna de estas cosas antes de ir a la cama?
15 Asombrosos Usos Que Puedes Darle a Tu Microondas
Con estos simples trucos te convertirás en un experto en microondas. Saca el máximo partido a este útil aparato de cocina.
¡Cuidado! No Guardes Los Huevos En La Puerta De La Nevera
Si almacenas los huevos en la puerta del refrigerador, deberías cambiar de idea. Te contamos el por qué.
Trucos y Usos De La Cáscara De Banana
Si te gustan las bananas pero no le encuentras el uso a la cáscara... ¡no la tires! Resulta que existen muchos trucos para esta cáscara...
Te Aseguramos Que No Conocías Estos Trucos De Cocina
Estos 20 consejos de cocina fabulosos pueden hacer que su cocina sea una de los lugares más fáciles de la casa para estar y trabajar.
Prepara Los Mejores Huevos Revueltos Con Estos 5 Tips
Lo confesamos, nuestros favoritos son los huevos revueltos, y aunque seguro crees que es una receta no tiene ningún tipo de complejidad, debes saber que obtener la consistencia y el color exacto no es tan sencillo como parece.
Descongela Las Ventanas De Tu Carro En Pocos Segundos
¿Te has levantado alguna vez en invierno y has descubierto que las ventanas de tu carro estaban congeladas? Te presentamos útiles trucos para descongelarlas de manera fácil y evitar que se congelen de nuevo.
24 Trucos Con Plátanos Que No Sabías Que Necesitas
Los plátanos son asombrosos y se pueden usar de muchas maneras diferentes que quizás aún no conozcas. ¡Mira este video para que puedas aprender nuevos trucos.
Hacer Un Testamento: 7 Errores Comunes Que Se Cometen
Asegúrate de que tus herederos obtengan lo que quieres dejarles al no cometer estos errores.
5 Aceites Esenciales Muy Beneficiosos Para El Cerebro
5 aceites esenciales y sus beneficios para tu cerebro. ¡Descúbrelos!
Las Personas Mayores Solas Deben Tener Esto Siempre
¿Quieres hacerle la vida más fácil a tu ser querido mayor que vive solo? Consulta esta lista.
10 Hábitos Matutinos Que Debes Dejar Porque Dañan Tu Salud
Estos consejos despejan muchas dudas sobre los hábitos matutinos que te benefician y los que no en esos momentos justo después de despertar.
Si Los Mosquitos Te Pican Mucho, Aquí Tienes El Por Qué
Los mosquitos son grandes aprendices. Saben cómo conectar algunas señales, por ejemplo, tu olor, con lo deliciosa que es tu sangre. Si les gusta, es posible que te visiten una y otra vez.
Lo Que El Vinagre Puede Hacer Por Ti
No te pierdas estos increíbles tips que te ayudarán a resolver problemas con un solo producto, el vinagre.
Estos 12 Signos Pueden Salvar La Vida De Las Mascotas
Por desgracia las mascotas no pueden hablar, así que si tienes una mascota en casa presta atención a estos síntomas que te indicarán su sufre alguna enfermedad.
¡Esto Es Lo Que Se Esconde Dentro De Una Lechuga!
El terapeuta nutricional Marino Rodríguez nos habla de cuáles son los parásitos que se encuentran escondidos en las hojas de la lechuga.
Descubre Nuevos Usos De Objetos Cotidianos
Haz clic en cada una de las fotos de este artículo para aprender más sobre usos alternativos para objetos cotidianos.
Cómo Oscurecer Tus Canas Con Cáscaras De Papas
Oscurece tu cabello en casa con un líquido hecho de cáscaras de papa y 10 minutos de simple mano de obra, ¡Seguro que te preguntarás por qué no lo intentaste antes!
El Peligroso Fraude Mundial Del Café Adulterado
A continuación te explicamos todo respecto a los efectos para la salud del consumo de café falso.
¡Truco De Plomero Para Que Tu Ducha Quede Como Nueva!
Con una sola aplicación de esta solución tu baño quedará como nuevo y no volverás a usar otro producto comercial para limpiar.