Cualquier cocinero casero debería tener una buena receta de champiñones rellenos en su repertorio. No solo son deliciosos, sino que también son fáciles de preparar y un excelente refrigerio para la fiesta. Debido a que los champiñones son bajos en calorías, son un buen "vehículo" para entregar alimentos más pesados como quesos para embutidos, agregando una tonelada de sabor sin acumular calorías excesivas.
Otro beneficio de los champiñones es que son ricos en vitaminas B y D, lo que los convierte en excelentes sustitutos de la carne en pajitas o panes de carne. Las variaciones para los champiñones rellenos pueden variar, pero la receta de hoy es para los champiñones rellenos con deliciosos quesos y refrescantes hierbas.
1. Precalienta el horno a 200 ° C.
2. Engrasa una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
3. Quita los tallos de los champiñones y pícalos en trozos grandes. Coloca las tapas de champiñones en la bandeja para hornear.
4. En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega los tallos de champiñones picados y cocina durante 5 minutos o hasta que se eliminen la mayor parte de la humedad. Agrega el ajo y cocina 1 minuto hasta que esté fragante, luego agrega el pan rallado y deja tostar un poco durante 3 minutos. Condimenta con sal y pimienta. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
5. En un tazón grande, mezcla los tallos de champiñones, queso parmesano, queso crema, perejil y tomillo. Condimenta con sal y pimienta. Rellena las tapas de los champiñones con el relleno y espolvorea con más parmesano.
6. Hornea por 20 minutos, hasta que los champiñones estén suaves y la parte superior dorada.
Fuente: Delish
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