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Sabrosas Papas Fundidas Con Mantequilla

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez

 Estas palabras automáticamente harán que tu boca se haga agua. Pero, antes de continuar, es posible que no desees seguir leyendo si escuchas ruidos en tu barriga, o si es demasiado pronto para la hora del almuerzo. Las papas fundidas o derretidas son esencialmente papas ultra crujientes en el exterior y más decadentes en el interior. Las papas están llenas de aroma de ajo picante, mantequilla cremosa, romero fresco y un caldo humectante. 
 
sabrosas patatas

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas peladas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 dado de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 dientes de ajo, finamente picados

Preparación:

1. Precalienta el horno a 260 grados C.
2. Corta las papas a rebanadas gruesas, colocando las rebanadas en un tazón mediano. Vierte el aceite de oliva, la mantequilla derretida y el romero.
3. Sazona con sal y pimienta, revolviendo hasta que se mezclen uniformemente.
4. Coloca las papas planas, en una sola capa en un molde para hornear de metal de 9 "x13", utilizando dos moldes si es necesario.
5. Hornea hasta que el fondo de cada papa esté dorada, durante unos 15 minutos.

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6. Retira el plato del horno y voltea cada papa. Luego hornea durante otros 15 minutos, hasta que el otro lado de la papa esté dorado.
7. Retira el plato del horno una vez más y vierte el caldo de pollo, espolvoreando con ajo. Regresa al horno y hornea hasta que las papas estén tiernas, y el caldo se reduzca ligeramente, esto debería tardar otros 15 minutos.
8. Sirve caliente con salsa rociada por encima.
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