Mientras que muchos de nosotros podríamos salivar de hambre al ver las marcas de la parrilla en las hamburguesas o el pollo que cocinamos al aire libre, debemos ser conscientes que esas rayas en la carne son carcinógenos que se forman cuando la carne se cocina a fuego alto.
El fuego, el humo y los efectos de asar causan una reacción química y los compuestos que se forman son peligrosos para la salud. Si te encanta el sabor de los alimentos a la parrilla, debes darte cuenta de que no es un método saludable de cocinar.
Los carcinógenos se forman cuando:
• La carne se cocina a altas temperaturas
• Los jugos de carne gotean y las llamas golpean la carne.
• La carne se cuece durante un largo período de tiempo.
Los compuestos que son cancerígenos se generan cuando la carne se cocina a una temperatura superior a los 300 grados Fahrenheit (149 grados Celsius). Es una reacción química que se produce en todas las carnes y su formación depende del tiempo y la temperatura, por lo que es más arriesgado consumir carne bien hecha. Un estudio encontró que la carne bien hecha tenía 3,5 veces las aminas heterocíclicas (HCA) de la carne medio cruda.
Dos tipos de compuestos carcinógenos
Los dos tipos de compuestos cancerígenos que se forman son aminas heterocíclicas (HCA) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). La carne bien preparada y las HCAs están asociadas con un mayor riesgo de cáncer de mama, próstata y pancreático. Carcinógenos dañan nuestro ADN, que puede conducir a cambios anormales en la división celular y finalmente, el cáncer.
La mayoría de las personas piensan que sólo la carne roja cuando se cocinan a altas temperaturas tiene el potencial de ser perjudicial, pero las principales fuentes dietéticas de HCA también incluyen pollo a la parrilla y pescado asado.
Además de HCAs y PAHs formados durante la cocción, la carne contiene varios elementos que dañarán tu salud cuando se consumen excesivamente. Estos incluyen proteínas animales, hierro hemo y ácido araquidónico.
Minimizar riesgos a la salud
Para reducir al mínimo estas amenazas a la salud, limita la cantidad de carne que comes. Usa pequeñas cantidades de carne, por ejemplo, mezclando en una hamburguesa, frijoles con algunas cebollas y champiñones. El fitato en los frijoles reduce la toxicidad de la carne, uniéndose a parte del hierro hemo y reduciendo la producción de HCA.
Añadir alimentos anticancerígenos como el ajo, las cebollas y los vegetales crucíferos puede ayudar a desintoxicar algunos de los carcinógenos que tu cuerpo absorbe. Además, se ha demostrado que las carnes marinadas con hierbas líquidas y ricas en antioxidantes, como orégano y romero, reducen la producción de HCA durante la cocción.
Opciones más seguras y saludables también están disponibles. Por ejemplo, las verduras marinadas, las mazorcas y champiñones portobello tienen un sabor maravilloso cuando se hacen a la parrilla. Sin embargo, todavía debe evitar comer las partes ennegrecidas de estos alimentos.
Para los que comen carne de vez en cuando, aquí hay algunas estrategias para emplear la próxima vez que estén asando a la parrilla para reducir HCAs y PAHs:
1. Marinar con hierbas y especias líquidas o polifenoles (clavo, romero, tomillo, orégano mexicano, cúrcuma, albahaca y semillas de apio).
2 Dale vueltas a la comida con frecuencia.
3. Evita carbonizar o elimina las porciones carbonizadas de los alimentos.
4. No comas la salsa hecha de jugo de la carne.
5. Come alimentos anticancerígenos, junto con la carne.
Fuente: verywell
Imágenes: depositphotos
Cómo Prevenir El Cáncer De Colón
En este video exploramos las causas, síntomas y como prevenir el cáncer de colon o colorrectal
Advertencia: Síntomas Tempranos Del Cáncer De Páncreas
El cáncer de páncreas es el cuarto cáncer más mortífero del mundo dado que es difícil de detectar. En este artículo te presentamos algunos síntomas que puedes tener en cuenta a la hora de detectarlo.
Un Niño Inventa Una Forma De Tratar El Cáncer De Páncreas
Las tasas de supervivencia para el cáncer de páncreas son extremadamente bajas, pero se abren las esperanzas cuando un niño descubre una forma nueva y más eficiente de tratarlo.
La Corrupción En La Industria De La Carne
The Mexican Family, te explica todo lo que debes saber sobre la carne que consumimos y que es lo que le inyectan las grandes industrias, poniendo por encima sus intereses sobre la salud de los consumidores.
IMPORTANTE: 10 Signos Del Cáncer De Pulmón
Aprende a reconocer los 10 síntomas más comunes del Cáncer de Pulmón. Toma nota y no olvides visitar a tu médico de cabecera en caso de tener alguno de ellos.
Prepara Esta Sencilla Sopa Contra La Inflamación
Esta deliciosa sopa de tomate, cúrcuma y pimienta negra no sólo es una delicia para el paladar, sino también ayuda a combatir el cáncer y la inflamación. Aquí está la receta...
Estos 19 Inventos Muestran Lo Creativos Que Podemos Ser
En lugares de todo el mundo, a alguien se le ocurre una idea brillante. Felicitaciones a las 19 personas inteligentes que fueron capaces de crear estos 19 originales diseños.
Advertencia: Descubre Cómo Se Roban Datos En Los Cajeros
Las falsificaciones de tarjetas en cajeros automáticos están a la orden del día. Presta atención a estos ejemplos de falsificaciones y no dejes que nadie se apodere de tus datos bancarios.
El Arte De La Persuasión: Cómo Convencer a Otros
En el siguiente artículo, aprenderás a cómo convertirte en un persuasor verbal.
Aprende a Limpiar y Tratar Tus Botas De Gamuza
Los zapatos de gamuza generalmente están hechos de piel de oveja y lana, materiales que tienden a ensuciarse. Te mostramos cómo conservas tus botas de gamuza.
¿Tu Perro Le Teme Al Sonido De La Aspiradora? Haz Esto
Si la aspiradora hace que tu perro caiga en pánico, no te preocupes, no estás solo. Sigue estos pasos para reducir la aversión de tu perro por la aspiradora.
Lo Que Tu Cabello Dice De Ti
El cabello es uno de los rasgos que mejor nos describe, ya que nosotros mismos decidimos cómo se verá. ¡Hemos preparado un test rápido tanto para los hombres como para las mujeres!
Consejos Para Mantener Tus Pies En Óptimas Condiciones
Cuida tus pies con estos consejos y trucos eficaces que te harán mantenerlos en óptimas condiciones.
¡Una Simple Botella Puede Convertirse En Tantas Cosas!
Cuando veas este video, nunca más tirarás a la basura una botella de agua tras acabarla.
El Mejor Tip Para Eliminar El Olor a Moho De Las Toallas
Si alguna vez olvidaste quitar las toallas de la lavadora una vez que finalizó el ciclo, probablemente estés familiarizado con el olor a moho que se adherirá a ellas como resultado. Te mostramos como eliminarlo.
Causas De Las Gotas De Agua En Las Plantas De Interior
¿Es bueno que tus plantas de interior emitan gotas de agua? Todo propietario de una planta de interior debería saber la respuesta a esta pregunta...
Mira Cómo Se Elimina Ese Terrible Olor En Tu Refrigerador
Si hay un mal olor en tu refrigerador, entonces esta guía te mostrará exactamente cómo deshacerte de él rápida y fácilmente.
Prepara Tu Propia Crema De Lavanda 100% Natural
Conoce paso a paso cómo puedes preparar esta crema de lavanda 100% natural.
4 Formas De Saber La Hora Sin Un Reloj
¿Se agotó la batería del teléfono? Estos métodos te ayudarán a saber la hora confiando únicamente en el sol, ¡no se necesita reloj!
Consejos Para Cuidar a Un Perro Viejo y Evitar Lesiones
A medida que tu perro envejece, debes comenzar a cuidarlo de manera especial. ¡Así es cómo debes hacerlo!
7 Ideas Para Decorar Tu Casa En Navidad Con Poco Dinero
Si buscas algo original para hacer en familia un domingo por la tarde te ofrecemos 7 originales ideas para decorar tu casa esta Navidad.
¡Cuidado! No Guardes Los Huevos En La Puerta De La Nevera
Si almacenas los huevos en la puerta del refrigerador, deberías cambiar de idea. Te contamos el por qué.
5 Consejos Para Contribuir Al Cuidado Del Medio Ambiente
Aquí te presentamos 5 sencillos eco consejos que puedes llevar a cabo diariamente.
10 Hábitos Matutinos Que Debes Dejar Porque Dañan Tu Salud
Estos consejos despejan muchas dudas sobre los hábitos matutinos que te benefician y los que no en esos momentos justo después de despertar.
Estos 21 Productos De Casa Son Tóxicos Para Tu Mascota
Consulta esta lista de 21 artículos domésticos comunes que son tóxicos para los perros y, de ser así, desechalos lo antes posible o mantenlos lo más lejos posible del alcance de tu mascota.
¿Por Qué Deberías Evitar La Lechuga De Bolsa?
El consumo de verduras de hoja verde como la lechuga y la espinaca son indispensables para mantener una buena nutrición y de esta forma estar más saludables. El problema radica en el método de empaquetado.
Fantásticos Usos Del Vinagre De Sidra De Manzana
El vinagre de sidra de manzana está ganando fama en todo el mundo por su increíble versatilidad. Descubra 13 formas fantásticas de utilizar este líquido milagroso.
Las Mejores Técnicas De Meditación Para Adultos Mayores
Cómo manejar el estrés con estos estilos de meditación.
Consigue Un Duplicado De Tu Llave En Sólo 2 Minutos
¿Olvidaste las llaves en casa? Esto nunca volverá a ser un problema con esta guía práctica: confecciona una copia de emergencia de tus llaves.
Árboles De Navidad y Mascotas: Consejos De Seguridad
Un árbol de Navidad puede representar una amenaza para perros y gatos, pero hay algunas precauciones de seguridad sencillas que los dueños de mascotas podemos tomar.
Tips Para Que Los De Telemarketing No Te Llamen Nunca Más
¡Aquí tienes 10 formas excelentes y divertidas de deshacerte de ese molesto agente de telemarketing!
10 Trucos De Limpieza Que Todo Dueño De Mascota Agradecerá
Si tus mascotas causan estragos en tu hogar y estás cansado de los malos olores, los muebles rayados y la suciedad que causan, ¡prueba algunos de estos 10 consejos comprobados y verdaderos!
Disminuye Los Niveles De Humedad En Casa Con Estas Plantas
Tener un nivel de humedad ideal en nuestros hogares es fundamental para una buena salud. Aquí te presentamos 6 plantas de interior que pueden ayudar a disminuir la humedad excesiva.
Consejos Para Tener Citas Después De Los 40
Pautas y consejos para tener citas después de los 40.
¿Piel Grasa y Seca? Aquí Te Damos Algunos Consejos
Si tienes piel mixta, sigue leyendo para descubrir los motivos y aprende varias formas sencillas de tratarla.
6 Plantas Que Te Ayudarán a Repeler Mosquitos
Los mosquitos son los seres más pequeños que causan la mayor de las molestias. Existen numerosos productos para hacerles frente, pero como alternativa más natural te aconsejamos tener en casa una de estas 6 plantas.
¿Cuántas Luces Necesita Un Árbol De Navidad?
Encontramos un excelente truco que te permite calcular exactamente el número perfecto de luces navideñas necesarias para decorar tu árbol.
Estos 8 Alimentos Harán Que Tu Casa Luzca Como Nueva
A continuación te presentamos 8 de los mejores alimentos para limpiar tu casa con productos naturales y ahorrar dinero. La limpieza del hogar será ahora más ecológica.
Cosas Que Puedes Hacer Con Arroz y Seguramente No Sabías
Sin duda el arroz es uno de los alimentos más básicos que existen. Además de ser cocinado puede ayudarnos a resolver algunos problemas. Te presentamos usos alternativos de este producto.
¡Truco De Plomero Para Que Tu Ducha Quede Como Nueva!
Con una sola aplicación de esta solución tu baño quedará como nuevo y no volverás a usar otro producto comercial para limpiar.
Lee La Mente De Los Demás Con Estos Trucos Psicológicos
Estos 10 trucos psicológicos te ayudan a saber qué están pensando los demás, a ofrecer una mejor imagen de ti y a relacionarte mejor .
9 Formas Sencillas De Aumentar El Agua En La Regadera
¿La presión del agua de tu regadera es muy lenta? Esto es lo que debes hacer para mejorarla.
Este Alimento Te Ayudará a Bajar Tus Niveles De Colesterol
Queremos presentarte todos estos beneficios en 7 de nuestros mejores artículos y además te compartiremos algunas recetas a base de avena que puedes preparar fácilmente en casa.
Ahorra Tiempo Con Estos Ingeniosos Trucos De Cocina
Estos trucos de cocina cambiarán tu forma de cocinar para siempre.
Evita Los Riesgos Del Champú Leyendo Esta Publicación
Hoy hemos recopilado 7 artículos con todo lo que necesitas saber sobre el uso del champú y el riesgo de los sulfatos contenidos en él.
Aceite Esencial De Rosas: 10 Beneficios Para La Salud
Las rosas son una de las flores más bellas que existen, pero además su aceite esencial tiene numerosas propiedades. Te presentamos 10 de los beneficios para la salud del aceite de rosas.
10 Consejos Que Te Ayudarán a Lograr La Perfección
Cada parte del proceso de cocción tiene su propio significado. ¡Sigue estos consejos de cocina para asegurarte de que tu comida salga como quieres!
12 Cosas Que Los Veterinarios Quieren Que Sepas
Para estar al tanto, es mejor que leas las 12 cosas que los veterinarios quieren que sepas.
Fortalece Tu Cuerpo y Mejorar La Hernia De Disco
Las hernias de disco son la mayor razón de discapacidad en personas menores de 45 años de edad. En este video conocerás los ejercicios necesarios para fortalecer el abdomen y aliviar los dolores provocados por esta condición.
12 Cosas Que Los Empleados De Comida Rápida Te Ocultan
¡Presta atención especialmente al último! A partir de hoy, no te dejes engañar por las cadenas de comida rápida nunca más.
Esta Técnica Mejorará Tu Memoria De Forma Considerable
¿Tienes problemas de memoria? ¿Eres incapaz de recordar la lista de la compra si la dejaste en casa? Pon a prueba esta técnica que te ayudará a mejorar tu memoria de forma considerable.
La Coca Cola No Es Saludable, Pero Así Puedes Usarla
Descubre la cantidad de cosas que puedes hacer con la bebida más popular del mundo y que no sabías hasta ahora.
Lo Que No Debes Hacer Al Usar Zapatos Deportivos a Los 60
Los expertos en salud dicen que las personas mayores deberían usar zapatos deportivos. Sigue estos consejos para aprender más sobre cómo usarlos cómodamente.
Cómo Ser Feliz Según Los Datos Científicos
Investigando el cerebro humano, los científicos llegaron a la conclusión de que ¡todos podemos llegar a ser más felices! Te revelamos las claves de la felicidad.
12 Cosas Que Los Ladrones De Autos No Quieren Que Sepas...
Cada 43 segundos, se roba un automóvil en los Estados Unidos, que es cerca de un millón de vehículos al año. Estos consejos podrían evitar que te conviertas en una víctima.
Utensilios Fantásticos Que Debes Incorporar En Tu Vida
Te mostramos 20 de las ideas más originales que hayas visto últimamente. Inventos que te facilitarán la ejecución de tus tareas diarias para obtener resultados perfectos ¡No puedo creer cómo no surgieron antes!
Los Pobres Hacen Estas 15 Cosas Que Los Ricos No
Los pobres ven mucha televisión y comen comida chatarra. ¿Qué opinas? Te presentamos 15 cosas que los pobres hacen que los ricos no, si te encuentras haciendo uno de ellos o si sabes de alguien que los este haciendo no te lo puedes perder.
No Imaginé La Utilidad Del Bicarbonato De Sodio
Te contamos todo lo que necesitas saber de este simple ingrediente que tal vez tengas en tu despensa olvidado y que apenas utilizas en el día a día. Seguro que no imaginaste los usos del bicarbonato.
Consejos Para Sobrevivir En Un Auto Que Cae Al Agua
¿Alguna vez te has preguntado qué pasaría si tu auto cae al agua y quedas atrapado? ¿cómo lograrías sobrevivir ante tal adversidad? Aquí te lo decimos.
Come Un Mango Al Día y Ve Lo Que Te Sucederá
Descubre qué sucede cuando comes un mango al día y cómo esto puede beneficiarte considerablemente.
Artimañas De Los Supermercados Para Que Gastes Más
Muchas veces salimos de los supermercados con más cosas de las que necesitamos... ¿por qué? Te contamos 10 trucos que usan las tiendas de comestibles para llenar el carrito y vaciarte billetera.
¿Cómo Lavar Tus Toallas Para Estén Suaves De Nuevo?
Hemos reunido algunos consejos que te ayudarán a hacer que tus toallas ásperas se sientan suaves y esponjosas nuevamente, al mismo tiempo que aumentan su longevidad.
5 Aceites Esenciales Muy Beneficiosos Para El Cerebro
5 aceites esenciales y sus beneficios para tu cerebro. ¡Descúbrelos!
¿Sabías Que Las Cáscaras De Huevo Sirvieran Para Esto?
La próxima vez que quieras tirar las cáscaras de huevos después de preparar tu desayuno, piénsalo dos veces. Aquí te dejamos una lista de cosas que puedes hacer con ellas. ¡Toma nota!
¿Te Sigue Un Auto? Haz Esto
¿Qué debes hacer si sospechas que alguien te está siguiendo desde su auto?
10 Cosas Que No Debes Hacer Antes De Dormir
Conseguir dormir plácidamente es importante para tu estado de ánimo, tus niveles de energía y tu salud en general. ¿Haces alguna de estas cosas antes de ir a la cama?
24 Trucos Con Plátanos Que No Sabías Que Necesitas
Los plátanos son asombrosos y se pueden usar de muchas maneras diferentes que quizás aún no conozcas. ¡Mira este video para que puedas aprender nuevos trucos.
Mantén Tus Dientes y Encías Sin Sarro Con Estos Consejos
El sarro no solo es antiestético sino que afecta a nuestra salud bucal y general. Te enseñamos varios prácticos consejos para eliminarlo de manera natural.
Grandes Consejos Para Un Matrimonio Feliz
Aunque no existen consejos generales para todas las parejas, hemos querido recopilar en este artículo una serie de lecciones aprendidas por diferentes matrimonios después de años y años juntos.
7 Trucos Para Oler Bien Todo El Día y Todos Los Días
¿Quieres que tu perfume o fragancia dure por más tiempo? ¿Te gustaría oler bien durante todo el día y todos los días? Haz clic y descubre estos prácticos consejos para conseguirlo.
Si Ves Algunas De Estas Plantas, ¡No Las Toques!
Si ves algunas de las plantas de este vídeo, ¡no las toques!
Consejos Para Eliminar El Olor a Orina De Tu Perro En Casa
Aquí te presentamos 5 consejos para eliminar el olor a orina de perro de tu casa.
Conocías Estos 7 Usos Del Vinagre De Manzana Para Perros
Durante siglos, las personas han usado vinagre de manzana como agente de limpieza y tratamiento de salud. Sin embargo, no mucha gente sabe que también es genial para tu perro. Te presentamos 7 usos.
Fortalece Tu Cuerpo y Mejorar La Hernia De Disco
Las hernias de disco son la mayor razón de discapacidad en personas menores de 45 años de edad. En este video conocerás los ejercicios necesarios para fortalecer el abdomen y aliviar los dolores provocados por esta condición.
¿Por Qué No Debes De Usar Tu Teléfono En Las Gasolineras?
Comúnmente observamos en las gasolineras letreros que prohíben el uso de teléfonos celulares. En este video queremos mostrarte las principales causas por las que las gasolineras lo hacen.
¿Por Qué No Es Conveniente Usar La Tarjeta De Débito?
En este video te resolvemos una duda que la mayoría de usuarios de tarjetas tenemos ¿qué es más conveniente usar la tarjeta de débito o de crédito?.
26 Consejos Para Dejar Tu Baño Brillando De Limpio
A continuación te presentamos 26 fáciles y prácticos consejos para realizar en 5 minutos que te ayudarán a mantener tu baño limpio, desinfectado y brillante.
Mantén Alejados a Los Insectos Con Repelentes Naturales
Estos son algunos repelentes de insectos caseros extremadamente fáciles que puedes mezclar y llevar a cualquier lugar en una botella de spray.
10 Sorprentes Usos Del Aceite WD-40
Un aceite básico que no puede faltar en tu casa. Este lubricante te sacará de apuros en más de una ocasión. Te presentamos sus usos más sorprendentes.
Estos 28 Trucos De Limpieza Ayudarán a Que tu Casa Brille
Estos trucos de limpieza y orden tienen la particularidad de ser rápidos y eficientes. Verás que te ayudan con pequeñas cosas que antes no sabías como solucionar.
Por Estas Razones Deberías Tener a Mano Agua Oxigenada
¿Sabías que el agua oxigenada sirve para tratar las infecciones por ácaros, combatir el moho y preparar vegetales? Haz clic en este artículo y descubre 17 útiles usos alternativos del agua oxigenada.
Pon Un Limón Cerca De Tu Cama y Mira Lo Que Pasa
¿Te has preguntado qué pasaría si colocaras un limón cerca de tu cama? ¿Tendría esto algún beneficio en tu salud? En el siguiente video Cristian del canal de YouTube sobre remedios coreanos nos explica a detalle todos los beneficios
El Peligroso Fraude Mundial Del Café Adulterado
A continuación te explicamos todo respecto a los efectos para la salud del consumo de café falso.