Impresiona a tus amigos y familia con este delicioso postre de frambuesas. Esta tarta de crema de frambuesa es increíblemente deliciosa gracias a su crujiente base de galletas y un relleno cremosa de queso crema y exquisita frambuesa. Te advertimos que todo el que la pruebe repetirá...
Es un postre perfecto para cumpleaños, fiestas y reuniones familiares. Y puedes prepararlo durante todo el año utilizando frambuesas congeladas en lugar de frescas. ¡Vamos a hornear!
Ingredientes
Base
• 2 tazas de galletas
• 1/3 taza de azúcar
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
Cobertura de frambuesa
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 paquete de frambuesas congeladas o una taza de frambuesas frescas
• 1 1/2 cucharaditas de agua
• 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal
Relleno queso crema
• 1 paquete de queso crema, reblandecido
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal
• 1/2 taza de crema agria
• 3 tazas de nata montada bien fría
Preparación
1. Precalienta el horno a 200 grados. Mezcla las galletas, el azúcar y la mantequilla derretida, y presiona la masa en un molde profundo. Hornea durante 6 minutos. Retira del horno y reservar.
2. Vierte 1 cucharada de maicena y 1/4 taza de azúcar granulada en una cacerola mediana. Revuelve para combinar. Añade las frambuesas. Vierte el agua y el jugo de limón. Mueve para combinar.
3. Lleva esta mezca a ebullición y revuelve constantemente. Deja hervir durante un par de minutos, o hasta que se alcance la consistencia deseada.
4. Retira del fuego, luego agrega 1 cucharada de mantequilla, 1/2 cucharadita de vainilla y una pizca de sal. Deja que la mantequilla se derrita, y luego mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
5. Coloca el queso crema en un recipiente mediano. Bate hasta que esté suave. Agrega 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharadita de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien durante unos 2 minutos.
6. Añade 1/2 taza de crema agria y las tres tazas de nata montada. Mezcla hasta que esté bien combinado y suave. Durante 2 minutos.
7. Vierte este relleno sobre el molde con la base de galleta.
8. Una vez que la frambuesa se haya enfriado, viértela sobre el relleno de queso crema.
9. Coloca el pastel en la nevera durante 1 hora para enfriar y poner antes de servir.
Fuente: shared
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