• 220 gramos de harina
• 2/3 cucharadas de sal
• 1/2 cucharadas de tomillo seco
• 1/2 cucharadas de albahaca seca
• 1/3 cucharadas de mejorana seca
• 1 cucharada de sal de apio
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de mostaza seca
• 4 cucharadas de polvo de pimienta
• 2 cucharadas de sal de ajo
• 1 cucharada de Jengibre molido
• 3 cucharadas de pimienta blanca molida
• 237 ml de nata baja en grasa
• 1 huevo batido
• 1 pollo en rodajas
• Aceite de canola
1. En un cuenco mezcla todas las especias y la harina en ella.
2. Toma luego una segundo cuenco y mezcla la nata baja en grasa y el huevo. Durante 20 o 30 minutos, remoja las piezas de pollo en la mezcla de huevo y nata (a temperatura ambiente).
3. Retira el pollo de la nata y deja que se escurra. Sumerge el pollo en la mezcla de harina y especias y remueve. A continuación, pon el pollo cubierto a reposar durante unos 20 minutos.
4. En una olla alta vierte 7-8 cm de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente reduce la temperatura a fuego medio. Ahora fríe los trozos de pollo durante 15-18 minutos, o hasta que estén dorados. Dales la vuelta sólo una vez.
5. Cubre un plato con papel de cocina y pon el pollo para absorber los resto de aceite.
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