Convertir la comida en arte es una tradición de larga data en Japón; de hecho, la práctica tiene un nombre, mukimono. El chef y artista gastronómico japonés Takehiro Kishimoto combina este antiguo arte con otro, el tallado de frutas tailandés. El tallado de frutas tailandés se utilizó originalmente para decorar las mesas de la familia real y, a menudo, implica tallar patrones elaborados en manzanas, sandías y más. Al fusionar ambas tradiciones, Kishimoto ha creado su propio estilo característico, con motivos de ambas culturas y formas de arte. Utiliza una hoja afilada y hace todos los tallados a mano, sin la ayuda de ninguna maquinaria. Sus intrincadas piezas de arte gastronómico son impresionantes y absolutamente hermosas a la vista.
Puedes ver más obras de Kishimoto en su cuenta de Instagram.
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