Ingredientes ( 8 porciones grandes)
Corteza:
3-4 láminas de galleta Graham
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1 cucharada de leche de almendras
Opcional: 1 cucharada de jarabe sin azúcar
Relleno de Pastel de Queso:
250 gramos de queso crema ligero (temperatura ambiente)
2 Yogures griego (sin grasa)
2 huevos
2 claras de huevo
2 cucharadas de proteína de suero de leche
1-3 cucharaditas de edulcorante de su elección
Direcciones:
1. Precalienta el horno a 200 grados. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes líquidos. En un tazón separado, combina todos los ingredientes secos. Después mezcla todos los ingredientes húmedos y secos juntos y reserva los ingredientes de relleno de pastel de queso a un lado.
2. Para preparar la base, tritura las galletas. Te en cuenta que si deseas que tu base sea más gruesa, puedes utilizar más galletas. Mezcla las galletas con el aceite de coco, leche de almendras y jarabe si lo utilizas.
3. Forra un molde para horno con papel y coloca la corteza, aplastándola con las manos. Vierte relleno del pastel de queso sobre la base de galletas.
4. Hornea la tarta de queso durante 30 minutos a 120 grados y luego hornea durante 45 minutos a 110 grados. Deje que el cheesecake se enfríe completamente en la nevera durante un par de horas o durante la noche antes de servir y cortar.
Ingredientes (Sirve 4-5)
Panqueques:
2 cucharadas de proteínas con sabor a Moca
8 cucharadas de semilla de lino molidas
4 tazas de leche de almendras
2 cucharaditas de extracto de ron
2 tazas de harina
4 cucharadas de cacao
1 cucharadita de café instantáneo
4 cucharaditas de polvo de hornear
Crema
3 tazas de yogur
2 cucharaditas de extracto de stevia
Decoración opcional
Jarabe de cocholate
Fresas
Direcciones:
1. Combina las semillas de lino molidas, la leche de almendras y el extracto de ron en un tazón pequeño. A continuación, bate y reserva durante varios minutos - la mezcla debe espesar y llegar a ser ligeramente gelatinosa.
2. Combina los ingredientes secos (el polvo de proteína, harina, cacao, espresso, polvo de hornear) juntos en un tazón mediano. La mezcla debe ser gruesa. Si es demasiado seca agrega un poco más de leche de almendras.
3. A fuego medio-bajo calienta una cacerola pequeña. Añade un poco de mantequilla o aceite y agrega la masa de panqueque 1/3 taza de cada vez. Cubre la cacerola con una tapa y cocina durante 2 minutos cada lado. Repita el proceso con la masa restante.
4. Mezcla el yogur y el edulcorante de estevia juntos (alternativamente, puedes usar yogur de vainilla endulzado). Cubre los panqueques con una cucharada de yogur en cada uno y añade el jarabe de chocolate adicional y fresas si lo deseas.
Ingredientes (Sirve de 4 a 5 tazas)
Una caja de tofu
500 gramos de puré de calabaza
1/4 taza de leche de vainilla sin azúcar
2 cucharadas de mantequilla de almendras asada
Extracto de estevia
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de especias de pastel de calabaza (al gusto)
Una pizca de sal
Direcciones:
Escurre el tofu y presiónalo sobre dos servilletas de papel para eliminar toda el agua. Colócalo en una licuadora de alta velocidad y agrega el resto de los ingredientes, mezclando hasta que esté completamente liso y uniforme.
Sirve en diferentes vasos y refrigera toda la noche.
