*Consumo: No recomendado para personas con enfermedades del corazón, asma o artritis
La concentración de grasas no saludables en la tilapia es casi tan alta como en la manteca de cerdo. El consumo excesivo de este pescado conduce a un aumento de los niveles de colesterol y hace al cuerpo más propenso a los alérgenos.
*Consumo: Adultos 300g, niños 200g por mes
Las anguilas contienen mucha grasa y, como resultado, absorben fácilmente cualquier desecho industrial y agrícola que esté en el agua en que habitan. Las especies de anguilas americanas tienen los niveles más altos de tal toxicidad. Mientras que las anguilas europeas son bien conocidas por estar contaminadas con grandes cantidades de mercurio.
*Consumo: No recomendado
La mayoría del panga que podemos comprar en nuestras tiendas vienen de Vietnam (desde el río Mekong - uno de los más contaminados en el mundo). Además este pescado contiene un nivel elevado de nitrofurazona y polifosfatos, que son conocidos carcinógenos .
*Consumo: Hombres 100g por mes, no recomendado para mujeres y niños
Este pescado contiene más mercurio que cualquier otro pez; a menudo es capturado violando de las normas de salud y seguridad, lo que lleva a un mayor riesgo de intoxicación alimentaria.
*Consumo: Adultos 200g, niños 100g por mes
La lubina también contiene una gran cantidad de mercurio. Además, si pides este pescado en filete, hay una posibilidad elevada de que te sirvan pangasius o algún otro pez más barato.
*Consumo: No recomendado para personas con problemas digestivos
Este pez, a veces llamado el pez aceite, contiene gempylotoxin - una sustancia waxy que no se puede digerir en absoluto. La sustancia no hace mucho daño, pero puede conducir a la indigestión. Para reducir los niveles de gempylotoxin, es mejor freírlo o pasarlo por la parrilla.
Cómo elegir el pescado:
• El pescado fresco tendrá escamas brillantes y ojos, por lo que si un pez tiene aletas secas y branquias grises, no es fresco. Si la cola está floja, eso también es un indicador de que el pescado no es fresco.
• Cuando compres pescado vivo de un tanque, asegúrate de que el agua esté limpia. Elige los peces que están más cerca de la parte inferior.
• Al comprar el salmón, elige los trozos con hilos blancos en ellos - si un pedazo es completamente rojo, probablemente ha sido teñido.
Fuente: brightside
