La cocina es el corazón de un hogar. Es donde se cocina la comida y se sabe que la comida juega un papel importante en la vida familiar. Después de todo, es lo que lleva a todos a sentarse juntos al menos una vez al día. A menudo, los olores que nos recuerdan más fuerte y vívidamente la infancia son los olores específicos que persistían en la cocina de nuestros padres.
Cuando a la mayoría de nosotros se nos pide que imaginemos una cocina típica, lo que nos viene a la mente son electrodomésticos de cocina modernos: un microondas, una tostadora, un gran fregadero... ¡pero las cocinas existen desde hace siglos! ¿Cómo era una cocina típica del siglo XVII o de la época victoriana? Los diseñadores de Home Advisor respondieron a estas preguntas en su proyecto “500 años de diseño de cocinas”. Han remodelado digitalmente la misma cocina basándose en las tendencias, estándares y necesidades de cada siglo, y el resultado es fascinante.
La chimenea desempeñaba entonces un papel muy importante: desempeñaba el papel de algunos electrodomésticos posteriores combinados. Se utilizaba para cocinar y calentar. El caldero que colgaba del gancho probablemente estaba hecho de metal de campana (una aleación de cobre y estaño). Escondidos detrás de la rejilla para leña, se pueden ver los mangos de utensilios como una espumadera y una sartén. La sartén era común en todas las cocinas: el mango largo habría protegido a los usuarios de las llamas altas.
A pesar de que las chimeneas existen desde hace mucho tiempo en Inglaterra, desde 1185, no fue hasta el siglo XVI cuando se generalizaron en la mayoría de los hogares. La chimenea hizo que cocinar fuera mucho más fácil, ya que el humo ascendía y salía del gran salón, lo que facilitaba la respiración y creaba grandes fuegos para cocinar en las chimeneas.
Durante el siglo XVII, las tazas de té y teteras de cerámica se generalizaron en los hogares urbanos y, como resultado, la cómoda de cocina también ganó gran popularidad. Incluso los hogares ingleses modestos almacenaban y exhibían cerámica decorativa en aparadores de cocina y repisas de chimenea durante este período.
La chimenea ha evolucionado mucho en algunas décadas: fíjate en la parrilla de carbón de hierro fundido en lugar del fuego de leña. ¿Y qué pasaba con esta nueva característica que cuelga encima? Es un gato tostador mecánico. El cocinero le daba cuerda y dejaba las poleas y las pesas haciendo girar el asador en el hogar durante aproximadamente media hora sin necesidad de trabajo manual.
Esta es la primera cocina americana de la serie. Esta cocina estaría ubicada en Williamsburg, capital de la colonia de Virginia durante la mayor parte del siglo XVIII. Debido a la riqueza y prosperidad de la ciudad, esta cocina es un poco más elegante que la cocina típica del resto del país en esa época. El aumento del comercio entre Europa, América y Asia trajo nuevos alimentos y nuevas demandas a la cocina.
El hogar sigue siendo de gran importancia y los deshollinadores fueron vitales para mantener el hogar en excelentes condiciones, a pesar de los peligrosos problemas de salud asociados con el trabajo. Los barriles apilados en la entrada eran una forma común de almacenar harina y otros alimentos en ese momento, y los estantes están llenos de cerámica práctica (más que decorativa). Las sillas, que no aparecían en las fotos anteriores, sugieren que la sala también se utiliza como espacio para reunirse más tarde durante el día.
¡La época victoriana, qué época de grandes avances! Como puedes ver, finalmente se introdujo el horno independiente de leña o carbón. La estufa del horno ahorró combustible y también evitó que el cocinero se agachara. En aquella época apareció por primera vez otro invento que hoy nos parece tan obvio: ¡el reloj de cocina! Por primera vez, los cocineros pudieron cronometrar su trabajo con precisión.
Una prueba más de lo lejos que hemos llegado es el fregadero de la cocina situado en el lado derecho del horno. También había llegado la fontanería de la cocina, aunque en ese momento el fregadero se parecía más a un mueble que a un servicio integrado. Los armarios son un precursor de la unidad de armario y estantes dos en uno que se comercializó por primera vez en 1899.
Casi un siglo después, la cocina sufrió una revolución total. La cocina equipada de la década de 1960 incluía electrodomésticos, una nevera eléctrica y una cocina de gas, lo que hacía la vida más fácil y cambiaba el equilibrio de tiempo y trabajo que se necesitaba para alimentar a una familia.
No sólo los propios aparatos de cocina ayudaron en el trabajo, sino que las superficies laminadas o pintadas hicieron que la limpieza fuera mucho más rápida y sencilla. La encimera perimetral en el centro liberó espacio social y permitió que la preparación de la comida se convirtiera en parte entretenida. Diseñar, comprar y usar utensilios de cocina eran ahora expresiones de libertad y aspiración del consumidor, según el diseño.
Hoy en día disponemos de casi todos los medios para hacer nuestra vida en la cocina más fácil: como dice Home Advisor: "En 2020 las cocinas luminosas, limpias y ordenadas dominarán el día". La excepción es el mueble isla, que prioriza la sociabilidad sobre el acceso libre.
En toda la cocina, la simplicidad y el estilo del acero inoxidable y el hormigón de estilo industrial se combinan con superficies naturales clásicas y resistentes, como el mármol, la madera o la piedra.
