Reglas Para Tener Siempre La Nevera Organizada

¿Cuál es el mejor lugar del frigorífico para guardar los productos lácteos?" es una pregunta capciosa, ya que en realidad los distintos productos lácteos requieren condiciones diferentes para mantenerse frescos el mayor tiempo posible. En contra de la creencia popular, por ejemplo, no debes guardar la leche en los estantes de la puerta del frigorífico porque hará que se estropee más rápido, ya que la puerta del frigorífico es el lugar más caliente del mismo.

En su lugar, guárdalas en el estante central principal. De este modo, seguirá siendo fácilmente accesible, pero las temperaturas más bajas y estables del estante central del frigorífico lo conservarán mejor. Por otro lado, la mantequilla y los quesos duros como el gouda y el parmesano no se estropean tan rápido como la leche, por lo que pueden guardarse con seguridad en los estantes superiores de la puerta.

Por último, los quesos blandos como el requesón y el queso fresco, así como el yogur, la nata agria y otras bebidas lácteas, sí necesitan estar bien refrigerados, así que guárdalos junto a la leche en el cajón central, o en la sección de charcutería.

Muy poca gente sabe que las latas abiertas empiezan a oxidarse cuando se meten en la nevera, lo que puede hacer que los alimentos que contienen tengan un ligero regusto metálico. Así que, si te preguntas por qué las aceitunas o el maíz que has abierto ayer mismo y guardado en la nevera durante la noche han cambiado de sabor, ahora ya sabes por qué ocurre. Por suerte, esto se puede evitar fácilmente simplemente transfiriendo el contenido de la lata abierta a un recipiente de plástico o de cristal.

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Las hojas suaves de las ensaladas, las hierbas aromáticas e incluso algunas verduras, especialmente los tomates y los pepinos, pueden sufrir quemaduras por congelación o empezar a marchitarse si tocan las paredes del frigorífico, especialmente la parte trasera, ya que allí hace mucho más frío que en cualquier otra zona del frigorífico. En su lugar, guarda estos alimentos delicados en el centro o hacia la parte delantera de la estantería o en los cajones de alta humedad junto a las verduras.

Algunos alimentos son más propensos a causar intoxicaciones alimentarias que otros. Un porcentaje importante de arroz sin cocer contiene Bacillus cereus, un patógeno que suele causar intoxicaciones alimentarias y puede provocar complicaciones en algunas personas. Así que hay que estar atento y evitar comer arroz que lleve más de dos días en la nevera. Además, trata de mantener el arroz cocido en una zona del frigorífico con una temperatura fría constante, como el centro o la parte posterior del estante superior.

Siempre es preferible consumir el pescado fresco el mismo día que se compra, pero si no es posible, hay que asegurarse de que esté bien cerrado, seco y bien refrigerado. Como hemos dicho antes, el mejor lugar para guardar el pescado fresco es el estante inferior del frigorífico, y debes asegurarte de que el pescado entra en la nevera nada más llegar a casa para evitar que se estropee.

Para preparar el pescado para la nevera, quítale el envoltorio, sécalo con una toalla de papel o un paño limpio y húmedo, y ponlo en un plato grande, envolviéndolo después bien con plástico transparente. Coloque el pescado en la parte posterior del estante inferior y, a ser posible, consúmelo antes de 24 horas.

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La regla general es guardar la fruta ensu envase original en el cajón de baja humedad, que en algunos frigoríficos también se denomina " cajón de verduras ". Algunas frutas, como las manzanas y los cítricos, no necesitan ningún envoltorio, por lo que puede desembalar las y colocarlas en el cajón de la fruta tal y como están.

La mayoría de las frutas, sin embargo, especialmente las frutas del bosque delicadas, se benefician de un doble envoltorio en un recipiente de plástico o en una bolsa, además de la cesta original en la que se venden.

Por último, hay que tener en cuenta que algunas frutas no deben almacenarse con otras, ya que exudan gases que harán que otras frutas se estropeen más rápidamente. Los plátanos, las peras, las nectarinas, las ciruelas, los melocotones, los aguacates y los tomates son algunos de los llamados "liberadores de gases". Lo mejor es almacenar estos alimentos fuera de la nevera; de hecho, la mayoría de ellos no necesitan refrigeración.

Los embutidos, las salchichas, el queso en lonchas y el pescado curado no deben guardarse nunca junto con otros alimentos, ya que harán que los demás huelan mal. Además, se estropean al cabo de unos días, aunque no se note ningún olor o sabor extraño, por lo que hay que colocarlos en recipientes separados una vez abierto el paquete para evitar la contaminación cruzada.

El mejor lugar para estos alimentos es el estante superior, pero hoy en día la mayoría de los frigoríficos tienen un cajón superior dedicado a estos alimentos. La única exclusión de esta regla es el tocino crudo: los expertos dicen que debe almacenarse junto con la carne y el pescado crudos, y se recomienda consumirlo en pocos días.

Mientras que las frutas requieren condiciones de baja humedad, las verduras se conservan mejor en un entorno de alta humedad. La mayoría de los frigoríficos cuentan con un cajón de ensalada para almacenar verduras y hierbas frescas; las raíces, como el jengibre fresco o la cúrcuma, también se benefician de las condiciones de humedad del cajón de ensalada.

Recuerda, sin embargo,  no todas las verduras deben guardarse en el frigorífico. De hecho, verduras como las patatas, los aguacates, las cebollas y los tomates es mejor guardarlos fuera de la nevera

¿Qué alimentos, aparte de la mantequilla, pueden guardarse con seguridad en los estantes de la puerta del frigorífico? Los condimentos, las mermeladas, los zumos, los refrescos y otros alimentos en conserva son buenos candidatos, ya que estos alimentos suelen contener conservantes que impiden que se estropeen rápidamente. Por lo tanto, todos estos alimentos pueden soportar las fluctuaciones de temperatura y pueden almacenarse fácilmente en la zona más caliente del frigorífico: la puerta.

Una de las principales causas del desperdicio de alimentos en los hogares es la falta de atención a las fechas de caducidad. Es cierto, mucha gente se limita a amontonar los mismos tipos de alimentos unos encima de otros y, como resultado, siempre hay una manzana arrugada en el fondo del cajón de la fruta o unas cuantas lonchas de queso estropeado en el fondo de la sección de los embutidos.

 Ahórrate algo de dinero y aprende a organizar los productos por fechas: los primeros alimentos que están en el frigorífico deberían ser también los primeros en consumirse. Eso significa que el cartón de leche que compraste el viernes no debe colocarse delante del que compraste el lunes. Intuitivamente, cogemos lo que está más cerca, así que también deberíamos tenerlo en cuenta a la hora de organizar nuestro frigorífico. 

Por lo tanto, coloca ese cartón de leche medio vacío del lunes delante del más fresco y evita enterrar la fruta y la verdura vieja con la nueva, por ejemplo. Este es el sistema que utilizan la mayoría de las tiendas de comestibles y las cocinas profesionales, ¡y decimos que todos podemos aprovecharlo también!

Puede que sea obvio para ti, pero todavía vemos que la gente comete este error. No introduzcas alimentos calientes en el frigorífico, ya que el calor extra aumentará la temperatura general de la nevera y puede provocar un deterioro innecesario. Además, tampoco es bueno para la nevera.

En contra de la creencia popular, la puerta del frigorífico es el último lugar donde se quieren guardar los huevos. El estante de la parte interior de la puerta del frigorífico está sometido a un flujo constante de temperatura, ya que abres y cierras el frigorífico para coger los alimentos. La puerta del estante es también el lugar más caliente del frigorífico, lo que significa que guardar los huevos allí sólo hará que se estropeen más rápido.

En su lugar, recomendamos guardar los huevos en el estante central del frigorífico junto con otros alimentos perecederos como la leche.

La mejor manera de asegurarse de que tu nevera tenga siempre un aspecto limpio y organizado es evitar sobrecargarla con alimentos que no necesitan estar allí. Esto incluye cosas como el pan, los tubérculos, los plátanos y otras frutas, la salsa picante y muchos otros. Ahórrate un valioso espacio de almacenamiento en la nevera y mantenlos fuera de ella.Para leer más sobre el tema, tenemos un artículo completo sobre los alimentos que no tienen que guardarse en la nevera: 10 Alimentos Que Hay Que Mantener Fuera De La Nevera.

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