Mito 1. Tienes diabetes porque comes demasiada azúcar
La diabetes es una enfermedad compleja que no tiene una causa única, por lo que es incorrecto decir que la diabetes tipo 1 o tipo 2 es causada por una dieta alta en azúcar. La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune hereditaria provocada por la destrucción de las células productoras de insulina en el páncreas. No es causado por elecciones de dieta y estilo de vida.
La diabetes tipo 2 tampoco es causada por el azúcar, pero una dieta alta en azúcar, y especialmente en bebidas azucaradas, es un factor que contribuye al desarrollo de la afección porque promueve el aumento de peso, dice la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA). Por lo general, se necesitan factores de riesgo adicionales para desarrollar diabetes tipo 2. Tales factores incluyen:
* Sobrepeso
* Alta presión sanguínea
* Estilo de vida sedentario
* Edad (las personas de 45 años o más tienen un mayor riesgo).
Lee más información general sobre la diabetes aquí - Diabetes tipo 1 y tipo 2 - ¿Cuáles son las etapas y los síntomas?
Mito 2. Si estás tomando medicamentos, puedes comer lo que quieras
Tomar medicamentos recetados para controlar la diabetes es extremadamente importante, pero no es una luz verde para comer lo que quieras. Una dieta rica en proteínas magras, productos frescos y carbohidratos complejos es crucial para ralentizar la progresión de la enfermedad y prevenir complicaciones y condiciones de salud que tienden a aparecer junto con la diabetes, especialmente los problemas cardiovasculares.
Además, comer los alimentos y bebidas incorrectos, como la comida rápida o las bebidas azucaradas, puede hacer que el medicamento en sí sea menos efectivo. Por lo tanto, debes seguir una dieta para diabéticos, incluso si estás tomando insulina o cualquier otro medicamento para la diabetes. Para obtener más consejos de nutrición para los diabéticos, lee el artículo 8 alimentos que los diabéticos tipo 2 deben comer.
Mito 3. El alcohol está completamente prohibido para los diabéticos
Mucha gente no se da cuenta de esto, pero los diabéticos pueden disfrutar de una bebida alcohólica ocasional. Esto se aplica solo a las personas cuya diabetes está bien controlada. Uno debe limitarse a 1 bebida alcohólica para mujeres y 2 para hombres de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses.
También es una gran idea optar por bebidas con bajo contenido de azúcar y carbohidratos, como vino seco, cerveza ligera y licores destilados para evitar un aumento repentino de azúcar en la sangre y aumento de peso. Por último, es fundamental controlar el nivel de azúcar en sangre durante 24 horas después de consumir alcohol. Esto se debe a que el alcohol puede interferir con algunos medicamentos y podría causar una caída anormal del azúcar en sangre, especialmente si está tomando insulina o sulfonilureas.
Así que esté preparado para controlar su nivel de azúcar en sangre y consulte a su médico antes de decidir consumir alcohol.
Mito 4. Todos los carbohidratos y los alimentos con almidón son malos para la diabetes
Los alimentos ricos en carbohidratos y con almidón, como el pan, el arroz y la pasta, así como las verduras con almidón como las papas, el maíz y los frijoles, se descomponen en glucosa, por lo que generalmente se les dice a los diabéticos que limiten y controlen cuántos de estos alimentos consumen. . Sin embargo, esto no significa que debas eliminar por completo estos alimentos de su dieta.
Después de todo, muchos de estos alimentos también contienen fibra y nutrientes beneficiosos. Un enfoque mucho mejor para el consumo de carbohidratos es elegir los tipos correctos de carbohidratos, es decir, los que tienen un índice glucémico bajo o IG. El índice glucémico mide cómo las comidas rápidas que contienen carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en sangre.
En general, los alimentos procesados y blanqueados como el pan blanco, el arroz blanco y la avena instantánea tienen un IG alto. Los cereales integrales, los frijoles secos y las legumbres, y las verduras con bajo contenido de almidón como los tomates o el brócoli, por otro lado, tienen un IG más bajo. Como regla general, no más de una cuarta parte de los alimentos en tu plato deben ser carbohidratos. Esto ayudará a combinar y equilibrar tu comida para que no provoque picos de azúcar.
Mito 5. No puedes comer frutas si tienes diabetes
Esta afirmación es completamente falsa. De hecho, ninguna variedad de fruta está prohibida en una dieta para diabéticos. En realidad, es lo contrario: los estudios señalan que comer frutas enteras en realidad puede mejorar el control del azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Al igual que las verduras y los cereales integrales, las frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra, todos los cuales son necesarios para un plan de alimentación saludable.
La mayoría de los expertos recomiendan optar por no consumir 2 porciones de frutas bajas en azúcar, como manzanas, bayas y pomelo todos los días. Las frutas frescas son mucho más saludables que los jugos de frutas y las frutas enlatadas, aunque, dado que los dos últimos tienden a contener mucha azúcar agregada.
Mito 6. Después de que le diagnostiquen diabetes, nunca volverá a comer dulces
Si te gustan los dulces, puede ser muy difícil eliminar todos los postres de tu dieta cuando le diagnostican diabetes. Si bien es cierto que la mayoría de las bebidas azucaradas y los dulces ultraprocesados probablemente necesitarán dejar la mesa del comedor para siempre, esto no significa que no pueda disfrutar de una pequeña porción de postre en ocasiones especiales.
Solo asegúrate de ajustar el postre dentro del objetivo personal de carbohidratos recetado por su médico; por lo general, tiene entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida de acuerdo con la ADA. También es una buena idea comprar versiones más saludables de dulces, como pasteles bajos en carbohidratos y galletas integrales.
Si eres el que prepara el postre, usa la mitad de la cantidad de azúcar mencionada en la receta y cambia el azúcar y cualquier otro ingrediente de IG alto por otros más saludables, como avena integral o harina de almendras en lugar de harina normal.
Mito 7. Todos los sustitutos del azúcar son saludables
Los edulcorantes artificiales como la sacarina, el aspartamo y la stevia pueden parecer una forma fácil de sustituir el azúcar agregada en sus alimentos y bebidas. Sin embargo, no son la obviedad que el marketing pretende hacer. Muchos de estos edulcorantes son bastante controvertidos y en estudios se ha demostrado que dañan su salud, un tema que discutimos en detalle en el artículo 5 Sustitutos nocivos del azúcar.
Incluso la ADA está de acuerdo en que probablemente solo debería usarlos ocasionalmente. Actualmente, no hay evidencia de que estos sustitutos del azúcar ayuden a controlar el azúcar en la sangre, y algunos de estos edulcorantes también contienen carbohidratos, por lo que debe realizar un seguimiento de la cantidad que está consumiendo. Finalmente, tenga en cuenta que esto no solo se aplica a la stevia o sacarina que está agregando a tu café.
Casi todos los alimentos procesados sin azúcar, ya sean gaseosas, chicles o dulces para "diabéticos" contienen estos edulcorantes (y otros carbohidratos procesados y otros ingredientes junto con los edulcorantes también). Por lo tanto, asegúrate de leer la lista de ingredientes de las cosas que compra, incluso si se comercializan como aptas para la diabetes.
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