Las semillas de calabaza están llenas de nutrientes que de otra manera serían bastante difíciles de obtener de otros alimentos, como magnesio, hierro y zinc. De hecho, estas semillas se consideran la mejor fuente natural de magnesio, un mineral del que aproximadamente el 79% de los adultos estadounidenses no obtienen suficiente.
Si bien la mayoría de ustedes sabrá que el magnesio tiene un efecto muy calmante y desestresante en el cuerpo e incluso puede disfrutar de un baño de sal de Epsom que contiene magnesio de vez en cuando, el mineral en realidad hace mucho más que simplemente relajar los músculos. De hecho, juega un papel en 600 reacciones químicas en el cuerpo humano y es esencial para tu salud cardiovascular. Solo 1 onza de semillas proporcionará a un adulto el 37% de tus necesidades diarias de magnesio.
Además, las semillas de calabaza son un refrigerio genial para quienes están perdiendo peso, ya que son muy bajas en carbohidratos pero altas en proteínas, fibra y grasas saludables. Hablando de grasas, casi la mitad de las grasas presentes en las semillas de calabaza son ácidos grasos omega-6, que se sabe que reducen las enfermedades cardíacas y ayudan a eliminar el colesterol "malo" (LDL) de las arterias.
Finalmente, las semillas de calabaza son bastante ricas en antioxidantes, como los carotenoides y la vitamina E, que se sabe que reducen el nivel de inflamación en el cuerpo y, por lo tanto, ayudan a prevenir varias enfermedades relacionadas con la edad y disminuyen el desarrollo de afecciones de salud existentes sin efectos secundarios. En un estudio, por ejemplo, se administró aceite de semilla de calabaza a ratas con artritis, que redujo la inflamación y, a diferencia de los medicamentos antiinflamatorios que eran igualmente efectivos, el aceite no causó ningún efecto secundario observado en los animales.
Por lo tanto, las semillas de calabaza y el aceite de semilla de calabaza realmente pueden ayudar a mantener tu salud a largo plazo y son una adición valiosa y fácil a la dieta diaria. Y cuando decimos fácil, realmente lo son, ya que echar un puñado de semillas para decorar ensaladas, sopas, salteados e incluso un tazón de granola o avena no podría ser más fácil.
Parece que las semillas de calabaza pueden ser beneficiosas para la próstata en general. En particular, tenemos buena evidencia para demostrar que comer semillas de calabaza con regularidad puede mejorar la calidad de vida y reducir significativamente los síntomas de una afección prostática llamada hiperplasia prostática benigna (HPB), que es cuando la glándula prostática crece y dificulta la micción. Un estudio examinó a 1.400 hombres con la afección a los que se les pidió que tomaran 320 mg de aceite de semilla de calabaza al día durante el transcurso de un año, lo que ayudó a reducir sus síntomas.
También hay evidencia que muestra que los suplementos de aceite de calabaza y las semillas de calabaza pueden mejorar los síntomas de una vejiga hiperactiva, pero no hay suficiente investigación en este momento para corroborar esa afirmación.
Los picos de azúcar en la sangre son responsables de una serie de síntomas y afecciones desagradables, y los diabéticos obviamente son los que más luchan con los niveles altos de azúcar en sangre, y para ellos, es extremadamente importante tener un arsenal de alimentos que puedan ayudarlos a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Uno de esos alimentos puede ser la calabaza: la verdura en sí, así como las semillas de calabaza, el jugo de calabaza y el aceite de calabaza.
Sabemos que las semillas de calabaza tienen un efecto reductor del azúcar en sangre en los animales que hemos estudiado durante años, y los investigadores creen que el alto contenido de magnesio puede ser responsable del efecto beneficioso. Más recientemente, los ensayos en humanos también han comenzado a confirmarlo, encontrando que beber jugo de calabaza o polvo de semillas de calabaza es capaz de reducir los niveles de azúcar entre los que padecen diabetes tipo 2. Uno de esos estudios que analizó a 127.000 participantes encontró que consumir mucho magnesio puede incluso reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en los hombres en un 33% y en un 34% en las mujeres.
