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15 Comidas Que Debes Probar En Francia

El Redactor: Jessica Quinonez
 No importa si está planeando un viaje a la capital gastronómica de la cocina de estilo europeo, o simplemente estás buscando nuevos sabores de comida, encontrarás algo que encaja en esta lista de comidas francesas populares. Algunos de los alimentos se han inventado en Francia, mientras que otros simplemente se han vuelto muy populares en algún momento. Sabroso o dulce, exótico o tradicional, vegetariano o no, tenemos muchas sugerencias de comida francesa.
 
1. Croissant
Comida Francesa
Aunque los croissants no son un invento francés, con varios relatos históricos que mencionan estos panes en forma de media luna en épocas antiguas, las pastelerías francesas han perfeccionado esta pasta escamosa y mantecosa y hoy en día es un alimento básico en todo el país, lo que lo convierte en el perfecto almuerzo para llevar, que es muy útil cuando eres un turista.
2. Crepas
Comida Francesa
Otro desayuno o almuerzo versátil que se sirve en toda Francia son las crepas. Estos panqueques finos vienen en una variedad de rellenos dulces y salados y, en nuestra opinión, deben probarse. La crepa se originó en la región noroeste de Francia, llamada Bretaña, y hasta el día de hoy, esta región promueve la creación de las crepas. 
En Bretaña, un lugar común es una crepería, que es un pequeño restaurante para llevar que vende  exclusivamente crepas.
3. Sopa de cebolla
Comida Francesa
Una antigua creación francesa que se remonta al siglo XVII, la sopa de cebolla es una sopa cremosa, sabrosa y abundante hecha con caldo de carne, cebollas, queso y pan tostado horneado. Las leyendas cuentan que la sopa comenzó como un plato que solo la aristocracia podía disfrutar, pero lo contrario es más probable, ya que las cebollas y el pan son algunos de los ingredientes más accesibles y baratos.
No importa qué teoría sea cierta, te recomendamos esta deliciosa sopa caliente, especialmente si visitas Francia en los meses más fríos.
4. Tarta Tatin
Comida Francesa

Si te encantan los postres a base de frutas, debes probar la tarta Tatin. Este delicioso y hermoso postre está hecho con frutas de temporada caramelizadas (típicamente manzanas, peras o duraznos) horneadas al revés, que crujen la fruta caramelizada y les da un sabor complejo y hermoso color profundo. 

La tarta toma su nombre del Hotel Tatin, situado en una pequeña ciudad no lejos de París, donde la tarta se originó en la década de 1880.

5. Croque Monsieur y Croque Madame
Comida Francesa
Si deseas probar un sándwich a la francesa, pide un croque monsieur o croque madame para el desayuno. Estos emparedados calientes fritos o a la parrilla se originaron como un bocadillo rápido y fácil en cafés franceses a principios del siglo XX, y cada restaurante o cafetería tiene su propia forma de preparar este sándwich. 
Sin embargo, tradicionalmente, un croque monsieur  lleva un jamón tostado y sándwich de queso, mientras que el croque madame es el mismo sándwich pero con un huevo.
6. Baguette
Comida Francesa

Francia está fuertemente asociada con los panes largos tanto en nuestra mente como en la historia. Aunque los baguettes no se conocían como tales hasta 1920 y ciertamente evolucionaron con el tiempo, los panaderos franceses estaban preparando diferentes versiones de panes largos desde la época real. 

Para respetar esta tradición, asegúrate de comprar al menos uno de estos panes frescos y fragantes de una panadería local, te aseguramos que no te arrepentirás.

7. Crema De Soplo (Profiteroles)
Comida Francesa
Los profiteroles son bocanadas de crema francesa, otro conveniente bocadillo de un solo bocado. Aunque es probable que las cremas de  soplo no sean un invento francés, las pastelerías francesas definitivamente saben lo que hacen cuando hacen estas deliciosas golosinas. Vienen con crema de vainilla o relleno de chocolate y, a menudo, se rocían con chocolate o caramelo. Simplemente deliciosas.
8. Caracoles
Comida Francesa

Si estás buscando un manjar para probar en Francia, los caracoles son definitivamente un plato a considerar. Estos son caracoles de tierra comestibles que se limpian meticulosamente, se cocinan y se sirven en conchas con mantequilla y salsa de ajo. 

Solo para que lo sepas, los franceses no son las únicas personas que comen caracoles, este es un plato popular en todo el Mediterráneo, y los restos arqueológicos muestran que los franceses, los portugueses y los españoles probablemente heredaron esta tradición de los antiguos griegos y romanos.

9. Bistec con papás fritas
Comida Francesa
A todos les gusta el bistec y las papas fritas, así que, ¿por qué no comprometerse con ellos en un magnífico plato? Y así lo hicieron, y por "ellos" no nos referimos a los franceses, sino a los belgas, donde se considera el plato nacional. Aun así, este plato se ha vuelto tan popular en Francia que se ha convertido en un platillo básico en muchos restaurantes y cervecerías, y los amantes de la carne seguramente disfrutarán de la versión francesa del plato tanto como lo harían con el original belga.
10. Soufflé
Comida Francesa

Por lo general, pensamos en un soufflé como un postre, y ciertamente lo es, y el rico soufflé de chocolate es mi favorito. Pero en Francia, una versión sabrosa de este plato con bechamel y queso es tan popular como el postre. Ambas versiones son muy atractivas para las papilas gustativas, ya que la textura ligera y luminosa está fuera de este mundo.

Y para aquellos que se preguntan si el soufflé es francés, nos complace anunciar que sí lo es, con las primeras menciones de este platillo a base de huevo que data de principios del siglo XVIII.

11. Ratatouille
Comida Francesa

Los amantes de las verduras seguramente apreciarán el ratatouille, un plato francés preparado con una mezcla de diferentes verduras (tomates, calabacines, berenjenas, cebollas, ajo y pimientos) y hierbas frescas guisadas o al horno.

El plato surgió no hace tanto tiempo en la ciudad francesa de Niza, pero hoy en día aparece en muchas variaciones. Idealmente, se supone que cada verdura se cocina a la perfección por separado, y luego se combinan para maximizar la variedad de sabores en el plato.

12. Macarón
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Estas galletas a base de merengue rellenas de crema no son simplemente deliciosas, son una obra de arte. Delicados, crujientes y llenos de ricos cremas, marones, o como suelen llamarse fuera de Francia, los macarones franceses se venden en una variedad de colores y sabores, aunque tradicionalmente, el merengue a base de almendras no tenía ningún sabor agregado y se combinó con un relleno de mermelada. 

Sin embargo, los macarones franceses, al igual que las papas fritas, no son realmente franceses. Pero, lo que sí, es que son es uno de los postres más antiguos de Europa, comenzando como una especialidad de los monasterios venecianos desde el siglo VIII.

13. Queso
Comida Francesa

Creemos que no tenemos que repetir lo obvio, pero definitivamente deberías comer todo el queso que puedas mientras estés en Francia. El queso en Francia no solo es barato, fresco y absolutamente delicioso, sino que también viene en una gran variedad, con muchos restaurantes que ofrecen un menú de quesos por separado.

Cada región en Francia tiene su especialidad en quesos, y se estimó que existen más de 1.000 variedades distintas de quesos en Francia, y algunas de las más icónicas son Brie, Bleu d'Auvergne, Roquefort, Reblochon y Cantal, cada una de ellas muy diferente en términos De perfil gustativo y preparación.

14. Confit de pato
Comida Francesa

Imagen: Harshlight/ Wikimedia Commons

Considerado uno de los mejores platos de Francia, el confite de pato se originó en la región suroeste de Gascuña, donde tiene una larga tradición. Cada pieza del pato se puede utilizar en la preparación y se sirve con diferentes platos de acompañamiento. 

Para preparar el confite de pato, la carne de pato se somete a un proceso de preparación especial y prolongado. Primero se cura en sal y hierbas y se refrigera durante aproximadamente 36 horas, luego se limpia la sal y la carne se hornea a baja temperatura en un horno con grasa de pato durante al menos 3 horas, o hasta que esté completamente tierna. Si suena delicioso, es porque es muy recomendable.

15. Eclairs
Comida Francesa

Este postre francés, ahora icónico, también se conoce como el baguette dulce que puede haber sido inspirada por las cremas de crema, pero tiene una forma larga y siempre está cubierta con caramelo. Lo más importante, sin embargo, la pasta se llena generosamente con crema de crema de vainilla. Alternativamente, puede venir con chocolate, café o natillas de pistacho o un relleno de castaño dulce. 

Estos postres suaves y cremosos se deben probar en Francia, ya que se originaron allí desde finales del siglo XVIII hasta principios del siglo XIX y son uno de los más populares de hoy en día.
 

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