Por Qué Deberías Reducir Seriamente El Consumo De Cereales

Una de las peores cosas de la mayoría de los cereales, incluso los llamados cereales "integrales" o de grano completo es que todos causan un aumento significativo en tu nivel de azúcar en la sangre, lo que resulta en una cascada de hormonas que almacenan grasa en tu cuerpo, causando que sientas antojos de carbohidratos más tarde. Esta no es la mejor manera de comenzar el día si te importa tu cintura o la cantidad de grasa que tienes en el vientre.

De hecho, incluso aquellos cereales a los que han agregado fibra, como los copos de salvado, han demostrado causar tanto aumento en el azúcar en la sangre como los cereales bajos en fibra como el arroz o los cereales a base de maíz. Debes recordar que los almidones en el maíz, el trigo o un tazón de cereal de arroz se degradan rápidamente en tu cuerpo en azúcar y causan tanto daño a tu sistema de regulación de azúcar en la sangre como si consumieras 40-60 gramos de jarabe de maíz puro o puro el azúcar de mesa.

Estos picos masivos en el azúcar en la sangre esencialmente dañan las células de tu cuerpo a través de un proceso conocido como glicación, que acelera la tasa de envejecimiento de la piel, las articulaciones, los órganos y el cerebro.

Además, otro efecto del nivel alto de azúcar en la sangre es que mitiga la capacidad de tu cuerpo de liberar hormonas de crecimiento, por lo que si deseas verte y sentirte más joven, los cereales no te ayudarán.

Deberías pensar en esto la próxima vez que estés comiendo ese cuenco de copos de salvado o bocaditos de arroz por la mañana.

Cuantos más cereales comas, a más estrés sometes a tu páncreas y  otros órganos involucrados en el control del azúcar en la sangre. Tus niveles de insulina aumentan todos los días para tratar de controlar esos ataques masivos de azúcar en la sangre de los cereales y, finalmente, tu sensibilidad a la insulina se resiente, llevando a muchas personas a diabetes tipo 2 y una vida de inyección de insulina necesaria y a punzarse los dedos todos los días para el análisis de sangre.

Además, los altos niveles de insulina en tu cuerpo lo activan para almacenar grasa corporal, por lo que si quieres estar delgado, el cereal va en contra de tu objetivo y solo te engordará.

Cualquier cereal que contenga trigo puede causar inflamación intestinal y daño intestinal a largo plazo, incluso si no eres intolerante al gluten o insensible al gluten.

¿Crees que esos cereales a base de maíz son mejores que el trigo? ¡Piensa otra vez! Los cereales a base de maíz casi siempre se elaboran con maíz transgénico, que tiene a muchos científicos muy preocupados por las amenazas a la salud a largo plazo, ya que no existen estudios a largo plazo sobre los efectos del maíz transgénico en la salud.

Y no, los cereales a base de arroz no son mejores, ya que causan un pico de azúcar en la sangre tan alto como el azúcar puro de mesa.

El aumento de azúcar en la sangre y el aumento de insulina posterior a los cereales de la mañana hacen que tu cuerpo intente sacar todo el azúcar de la sangre y hacia las células, y esto causa una posterior gran disminución en el nivel de azúcar en sangre. Esto hace que anheles más alimentos a base de carbohidratos o azúcares más tarde durante el día.

Esto da como resultado una constante montaña rusa salvaje de insulina y azúcar en la sangre durante todo el día, que lleva a consumir más calorías.

Geary una vez leyó un estudio sobre personas que comían desayunos a base de huevos frente aquellos que comían desayunos a base de cereales. A pesar de que los que comieron desayunos a base de huevo consumieron mucha más grasa en la mañana, terminaron comiendo muchas menos calorías durante el día ya que no tenían los cambios de azúcar en la sangre, el desequilibrio hormonal y por consiguiente los antojos posteriores. Se ha comprobado que los desayunos con huevo controlan tu apetito, mientras que los desayunos con cereales han demostrado aumentar tu apetito por más alimentos, en particular más carbohidratos azucarados y almidones.

Cuantos más carbohidratos comas cada día, más entrenarás a tu cuerpo para que dependa de los carbohidratos en busca de energía. Por lo tanto, cuando el nivel de azúcar en la sangre vuelva a descender, necesitará más carbohidratos, o tendrá una gran depresión energética.

Por otro lado, cuanto más obtienes la mayor parte de tus calorías de grasas saludables (aceite de coco, aguacates, mantequilla alimentada con pasto, aceite de oliva, semillas, huevos y carnes de pasto), más entrenas tu cuerpo a ser una máquina quemadora de grasa

Esto se llama crear un "metabolismo adaptado a la grasa" y lo hace al reducir la ingesta total de carbohidratos y al mismo tiempo aumentar la ingesta de grasas saludables. Esto no significa que tengas que cortar drásticamente tu consumo de “carbs”, sino simplemente consumir menos que el adicto a los carbohidratos promedio, que es casi todo el mundo que sigue una dieta moderna.

Al depender de grasas saludables para obtener energía en lugar de carbohidratos, equilibras tus hormonas y proporcionas a tu cuerpo niveles de azúcar en la sangre muy estables durante todo el día, lo que le permite tener niveles de energía muy estables durante todo el día sin los picos y caídas típicos en su energía que más los adictos al carbohidratos sienten todos los días.

En lugar de ese plato de cereal poco saludable por la mañana, prueba un tazón de yogur griego natural y agrega un puñado de bayas frescas orgánicas, un puñado de nueces o almendras y un poco de estevia o proteína de vainilla para endulzar el desayuno. Con este desayuno a la larga te encontrarás más delgado, y desde el primer día mantendrás estable el azúcar en la sangre, los niveles de energía y las hormonas equilibrados durante el día, y evitarás los antojos de más carbohidratos azucarados y almidonados más tarde en el día.

Otra opción es simplemente cualquier combinación de huevos, aguacate, vegetales y carne orgánica de desayuno.

Fuente: truthaboutabs

Imágenes: depositphotos