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Prepara Una Sopa Anticáncer De Cúrcuma, Tomate y Pimienta

  Esta sencilla sopa no sólo te aporta el disfrute de deliciosos sabores frescos sino que también puede reducir los riesgos de cáncer y evitar las inflamaciones peligrosas. Y para prepararla sólo necesitamos tres ingredientes clave: cúrcuma, tomates y pimienta negra. Esta puede ser una combinación gloriosa para tu salud y puedes consumirla durante todo el año. 

 

Sigue leyendo y descubre por qué este plato es tan saludable, y sobre su preparación.

Inflamación y Enfermedades Crónicas
Imagen cortesía de depositphotos.com

La inflamación es en esencia una respuesta del sistema inmunológico natural que nos protege de las amenazas para la salud. Pero a veces -la inflamación- ocurre sin razón alguna. Investigaciones recientes determinan que la inflamación de este tipo, si no se controla, puede conducir enfermedades. De hecho, esta inflamación se considera causa de las siguientes enfermedades crónicas:

Artritis
• Asma
• Esclerosis múltiple
• Enfermedad gastrointestinal

Para evitar estas terribles enfermedades, debes combatir posibles inflamaciones con un estilo de vida y dietas mejorados. De acuerdo con un estudio reciente sobre el tema, T Edwards ha declarado:

"Actualmente tenemos suficiente información para hacer los cambios pertinentes en nuestro estilo de vida, que afecten significativamente al proceso inflamatorio y así vivir más tiempo: vidas más saludables y con menos cargas -en un sistema médico sobrecargado por sí mismo-. "

La Lucha contra la Inflamación

Para combatir la inflamación es necesario tomar medidas en mejorar nuestra dieta. Existen ingredientes que en realidad reducen la probabilidad de inflamación, y que a la vez nos proporcionan otros muchos beneficios. Al igual que algunos alimentos pueden causar realmente la inflamación, también hay algunos que la reducen y calman; y el más importante de ellos es la cúrcuma.

Los Beneficios de la Cúrcuma

La cúrcuma se ha utilizado con fines medicinales desde antaño en Oriente, principalmente por sus propiedades antiinflamatorias. Y Occidente pronto se dió cuenta de los maravillosos beneficios de esta especia. En un estudio científico reciente (que compara entre las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma y el jengibre), se encontró que la cúrcuma es incluso más eficaz; disminuye la producción de citoquinas inflamatorias y aumenta la producción de sus equivalentes antiinflamatorias. Aunque este estudio se realizó en ratas, se cree firmemente que el estudio en seres humanos lo confirmará.

La cúrcuma no es sólo útil cuando se trata de combatir la inflamación... Lee el artículo artículo para obtener más información. Pero a continuación te resumimos las enfermedades que la cúrcuma puede ayudar a combatir:

• Promueve la salud digestiva
• Se usa para tratar la enfermedad de Crohn
• Se usa para tratar las úlceras
• Se usa para tratar la enfermedad inflamatoria intestinal

Como antioxidante, también ayuda en la prevención del cáncer, tales como:
• El cáncer de mama
• Cáncer de colon
• Leucemia
• El cáncer de melanoma

 
Los Beneficios de la Pimienta Negra
Para obtener lo mejor de la cúrcuma, se recomienda comerla con pimienta negra. Por sí misma la pimienta negra es un aliado útil en la lucha contra la oxidación en el cuerpo, y también puede ayudar a estimular la digestión. Y lo más maravilloso es que la pimienta negra contiene piperina, lo que aumenta nuestra capacidad para absorber la cúrcuma ¡en un 2.000%! La 'absorción' (también conocida como biodisponibilidad) siempre debe considerarse al hablar de la cúrcuma y en consecuencia, la pimienta negra como su complemento perfecto.
Los Beneficios del Tomate
Los tomates también tienen algunos atributos maravillosamente saludables, que puedes leer aquí. Entre ellos el más importante es que los tomates están llenos de licopeno (causante de su apariencia roja y brillante), que los hace un gran antioxidante. Esto significa que los tomates pueden:
• Reducir el riesgo de cáncer
• Ayudar a prevenir enfermedades del corazón
• Bajar los niveles de colesterol
• Equilibrar o reducir la presión arterial
¿Y sabías que para fomentar la absorción (biodisponibilidad) de los tomates -para combatir el cáncer-, debes optar por cocinarlos?

 
Receta de la Sopa de Tomate, Cúrcuma y Pimienta Negra
Vamos a preparar una sencilla sopa para aprovechar las ventajas de estos tres maravillosos ingredientes 'combatientes' contra el cáncer y la inflamación. ¡Y está lista en sólo 15 minutos!
Imagen cortesía de depositphotos.com

Ingredientes

• 85 gramos de tomates cherry, se enjuagan y  luego se cortan en rodajas
• 3-4 tomates de tamaño mediano, cortado en dados
• 120 ml de caldo de verduras (bajo contenido de sodio)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de polvo de cúrcuma
• 1 cucharadita de aceite virgen de coco
• Sal marina (al gusto)
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• Una pizca de pimienta negra recién molida (al gusto)


Preparación

1. En una sartén fríe la cebolla y el ajo con aceite de coco durante 1 minuto y a fuego medio.
2. Añade los tomates cherry y la cúrcuma; cuece hasta que la mezcla quede suave.
3. A continuación: añade el caldo, el vinagre de sidra de manzana, el tomate picado y la albahaca. Cuece a fuego medio-alto hasta llevar la mezcla a ebullición. Tapa y mantén a fuego lento durante 5 minutos.
4. Utiliza una batidora de mano o una licuadora, y mezcla hasta obtener una crema.
5. Por último sazona con pimienta negra y sal. ¡Sirve en platos y a disfrutar!

Foto de portada depositphotos.com
Fuente: healthy-holistic-living.com

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