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Aprende a Preparar Un Saludable Brownie De Calabacín

El Redactor: Luisa H.

Estos riquísimos brownies de chocolate negro y calabacín son mucho más saludables que los brownies tradicionales porque tienen menos azúcar, menos aceite, no tiene huevos y están hecho a base de chocolate negro que es bien conocido por ser rico en antioxidantes. Además de estar hechos con abundantes vegetales. Así que no te preocupes, ni siquiera notarás el calabacín. 

 

Brownies de calabacín

Receta (24 porciones)

Ingredientes:

2 tazas de calabacín crudo picado
1/4 taza de aceite de coco o aceite vegetal (El aceite de coco les da un sabor delicioso)
1/2 de yogur bajo en grasa (Preferiblemente yogur Griego)
1 1/4 taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
2 tazas de harina de trigo blanca o integral para repostería 
1 /2 taza de cacao en polvo sin azúcar moreno
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal

 

Para el glaseado

1 taza de virutas de chocolate semidulces o amargas
1 /4 tazas de leche evaporada enlatada (la leche de almendras 
2 cucharaditas de mantequilla o aceite vegetal
1 /2 cucharaditas de vainilla
1 taza de azúcar en polvo
1 /2 tazas de pecanas o nueces picadas (opcional)

 


Precalienta el horno a 350 grados (cerca de 176 grados celsius) y engrasa un molde para hornear de 9x13. Con una licuadora o procesador de comida, mezcla todo junto el calabacín cortado, el aceite, el yogur, el azúcar y la vainilla, hasta que se forme un puré líquido. Pon la mezcla a un lado
 

En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: la masa, el chocolate, la harina, el polvo de cacao, el polvo de hornear y la sal. Añade los ingredientes líquidos a la mezcla y revuelve hasta que estén completamente combinados.

Vierte la mezcla en el molde engrasado, extendiéndola uniformemente y asegurándote de que no hayan burbujas de aire. Hornea durante 20-25 minutos hasta que un palillo salga limpio al pinchar la masa. Asegúrate de no quemar, porque a nadie le gusta, los  brownies secos y duros. Retira el plato del horno y colócalo sobre una rejilla para enfriar durante 20-25 minutos. 
 

Brownies de calabacín


Para el glaseado, combina las pepitas de chocolate, la leche evaporada, la mantequilla o el aceite y la vainilla en un bol apto para microondas. Calentar la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 30-40 segundos hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido. Sacar del microondas y mezclar hasta que todas las pepitas se hayan derretido y la mezcla esté homogénea. Añadir el azúcar en polvo poco a poco y seguir mezclando hasta que quede suave. Extender el glaseado uniformemente sobre los brownies mientras aún están calientes. Espolvorear con nueces picadas o cualquier otro adorno para dar gusto o decorar.

Brownies calabacín

Estos bizcochos de chocolate también se pueden congelar! Cúbrelos firmemente con una envoltura de plástico o en un plato, pero cuando los descongeles, retira la tapa para evitar que se empape.

 

¡Disfruta tus deliciosos brownies y comparte la recetas con amigos y familiares!

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