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Prepara Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo

En la receta de hoy hemos querido preparar algo dulce pero muy muy sano. ¿Te gustaría probar unos deliciosos Cupcakes de Chocolate sin huevos ni leche? Entonces sigue leyendo los pasos de esta receta. Recuerda que este es un postre o merienda que además es apto para aquellos que tengan intolerancia a la lactosa o sean veganos. Aprende con esta sencilla receta a preparar Cupcakes Veganos.

 

Ingredientes para la Masa
180 ml de puré de manzana
60 ml de aceite
150 gr de azúcar moreno
1 cucharada de melaza
170 gr de harina
1.5 cucharadita y media de levadura
80 ml de leche de soja
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de semillas de lino

Ingredientes para la Crema
250 gramos de margarina de soja
300 gramos de azúcar glass
5 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación

En primer lugar mezclamos el azúcar moreno con el aceite. El azúcar moreno da más jugosidad a la receta. Añadimos posteriormente el puré de manzana que es el substituto de los huevos.

Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo
 
En segundo lugar añadimos todos los ingredientes secos (harina, levadura y cacao). La harina puede ser integral o sin gluten, de esta manera esta receta es también apta para celíacos. Revolvemos muy bien para que todos los ingredientes se mezclen. Recuerda siempre tamizar la harina y la levadura para que la masa no tenga grumos. 
 
Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo
 

Para facilitar el mezclado añadimos la leche de soja. El último paso sería añadir una cucharada de melaza y las semillas de lino molidas (esta parte es opcional). 

 
Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo
 
Cuando tengamos la masa homogénea repartimos la masa por las capsulas. Aproximadamente dos tercios de la cápsula. Los metemos en el horno durante 20 minutos. Para comprobar que están hechos solo basta introducir un palillo, si sale limpio, los podemos retirar del horno. Dejamos reposar unos minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.
 
Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo
 
Mientras se enfrían, podemos ir preparando la crema. Para este paso necesitamos una batidora eléctrica. Mezclamos todos los ingredientes con el azúcar tamizado y comenzamos a batir. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Batimos hasta que veamos que está cremoso. Al utilizar mantequilla vegetal la crema quedará lista con bastante rapidez.
 
Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo
 

Decoración de los Cupcakes

Introducimos toda la crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande. Comenzamos en centro y en el sentido de las agujas del reloj vamos dejando caer nuestra crema.

Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo
 
Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo
 
Por último adornamos con una lindas estrellitas de colores. 
Cupcakes De Chocolate Sin Leche y Sin Huevo

Y ya están listos nuestros Cupcakes, aptos para todas las intolerancias posibles. Esperamos que los disfrutes. 
¡Buen provecho!

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