Beneficios Del Comino Que Debes Conocer

El comino (también conocido como jeera) es una deliciosa especia usada para darle sabor a variedad de platos alrededor del mundo. Muchos de nosotros no alcanzamos a imaginar qué tan frecuente la comemos, pero éste un ingrediente que no puede falta en la comida mexicana, donde se usa para sazonar los tacos, las fajitas, y otros numerosos platos como el curry y demás platos asiáticos. 

A parte de ser deliciosa, esta versátil hierba tiene importantes beneficios para la salud que harán que la quieras tener en casa.  En este artículo encontrarás  un montón de buenas razones para agregar una pizca de comino en todas tus comidas.

¿Qué es el comino?

El comino es una planta que puede crecer  alrededor de (0,30 metros) de altura. Se origina en países como la India, México, China y los países mediterráneos de Europa. Las Flores blancas o rosadas florecen en la planta durante los veranos calurosos, pero son las semillas de color amarillo-marrón las que se cosechan por sus cualidades comestibles.

Las semillas pequeñas son utilizadas en los platos mexicanos para proporcionar un sabor fragante en la comida, o en combinación con otras especias como la cúrcuma en el curry hindú; en comidas del Medio Oriente o en  algunos platos de la comida china. Las culturas orientales reconocieron desde hace mucho tiempo que las semillas no sólo son unas especias deliciosas con diversos usos culinarios, sino que también traen una serie de cualidades medicinales a quienes la consumen con regularidad.  Cada vez son más las culturas que están empezando a despertar a los beneficios que el comino brinda.

1. Excelente para la digestión del estómago 

El comino contiene una serie de aceites esenciales como el timol, que ayuda a promover la producción de saliva, bilis y otras enzimas responsables de la digestión de los alimentos. De hecho,  se ha demostrado que el aroma del comino estimula las glándulas salivales y prepara al cuerpo para el proceso de digestión debido a la presencia de un compuesto aromático llamado cuminaldehido.  Además de esto, el comino también es un gran carminativo,  por lo que ayuda a aliviar la sensación de hinchazón y acumulación de gases. También es ideal si sufres de hemorroides.  Un par de cucharadas de comino serán una  gran opción si quieres asegurarte de digerir mejor los alimentos y evitar molestos  dolores de estómago .

2. Ayuda a prevenir la anemia y la deficiencia de hierro

El comino es una poderosa fuente de hierro, tanto así que 100 gramos contienen 66 miligramos de hierro, 5 veces más de la cantidad diaria recomendada para adultos. Esto significa que sólo un par de cucharadas de comino te proporcionará todo el hierro que necesitas para el día (aunque un poco más no hace daño) y estimulará  la producción de glóbulos rojos, la transferencia de oxígeno por todo el cuerpo y evitará condiciones como la anemia, que incluyen fatiga, mareos, disminución de la función cognitiva y la pérdida de energía

3. Ayuda a perder peso

Investigaciones ha demostrado que una sola cucharada de comino al día puede ayudarte a fomentar la pérdida de peso y reducir la grasa corporal. La investigación realizada por la Universidad de Ciencias Médicas en Irán, hizo un experimento con dos grupos de mujeres con sobrepeso u obesidad y les dio 3 gramos de comino molido al día, mientras que el otro grupo no comió nada.  A través de un período de prueba de tres meses, el grupo que había tomado el comino perdió considerablemente más peso que aquellas que no lo hicieron. Estas fantásticas propiedades de pérdida de peso son originadas por los altos niveles de fitosteroles en la especia, que también inhiben la absorción de colesterol en el cuerpo. 

4. Te ayuda a dormir mejor

El comino contiene altos niveles de sustancia de melatonina que ayuda a regular los ciclos de sueño. Si sufres de insomnio, o cada noche tienes que esforzarte para quedarte dormido, te aconsejamos consumir comino en tu comida de la noche para conciliar el sueño más fácilmente. La melatonina no es lo único que contiene el comino, también tiene otros aceites esenciales que te ayudarán a mantenerte libre de estrés y te proporcionarán cualidades tranquilizantes. Los nutricionistas recomiendan incluir una cucharada de comino en algunos platos de puré o plátanos y comerlo antes de acostarse.  Los plátanos ayudan a la melatonina a trabajar mejor. Esta combinación te ayudará a establecer un patrón de sueño cuando se usa con regularidad, pero no es adictivo a diferencia de algunas pastillas para dormir

5. Ayuda a respirar más fácilmente

El comino es un gran agente anti-congestivo, ya que actúa como un expectorante gracias a la presencia de un gran número de aceites esenciales. Los expectorantes aflojan la flema y mucosidad que se acumulan en el tracto respiratorio de manera que puedan ser expulsados a través de la nariz o la boca, haciendo que se sienta menos bloqueado y puedas respirar más fácilmente. El comino también es ideal para los trastornos respiratorios como el asma y la bronquitis.

6. Combate el Resfriado Común

Los mismos aceites esenciales que ayudan a combatir los problemas respiratorios, actúan como un gran desinfectante que combate la infección viral que causa que el resfriado se desarrolle. Gracias a ser rico en vitamina C y hierro, el comino ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

7. Previene la diabetes

Aunque las investigaciones sobre las formas en que el comino ayuda a prevenir la diabetes siguen en curso, estos mismos estudios sugieren que el comino tiene un impacto significativo en este tema. Se han realizado pruebas en animales diabéticos y se ha demostrado que las semillas de comino pueden causar una reducción en los niveles de glucosa en sangre, mejorar el contenido de la insulina y reducir el riesgo de hipoglucemia. Se necesitan más estudios, pero los primeros indicios muestran que el comino podría ser una gran herramienta tanto para aliviar, como para prevenir los síntomas de la diabetes.

8. Ayuda a agudizar la mente y mejorar la memoria

El comino está lleno de minerales que son ideales para perfeccionar la función cognitiva y la memoria , incluyendo la riboflavina, la vitamina B6 y niacina. El alto contenido de hierro, además de ayuda a aumentar su materia gris, fomenta la buena circulación que oxigena el cerebro para que pueda seguir siendo fuerte y concentrado. En la medicina naturista, el comino se ha utilizado para tratar a los pacientes que sufren de amnesia gracias a sus inigualables propiedades.

9. Ayuda a combatir algunos tipos de cáncer

La investigación llevada a cabo por el Laboratorio de Investigación del Cáncer en Carolina del Sur, EE.UU, encontró que el comino puede ayudar a combatir el cáncer gracias a las propiedades activas de cuminaldehido que reducen el crecimiento de tumores. También tiene características que aceleran la producción de enzimas desintoxicantes y anticancerígenas, lo que puede ayudar a la prevención de cáncer de colon.

10. Es buenísima para la salud de la piel

El comino contiene vitamina E, conocida por sus excelentes beneficios para mantener la piel joven y radiante. Actúa como un antioxidante que combate el envejecimiento de las células de la piel y disminuye la aparición de arrugas. Los aceites esenciales contenidos en la sal también tienen propiedades anti-hongos que disminuyen el efecto de las infecciones que tienen un impacto negativo sobre la apariencia de su piel.

Buenas ideas para añadir comino a tus dietas

Hay un montón de maneras en las que puedes agregarle comino a tu dieta. Lo puedes  espolvorear en sándwiches, añadirlo al pan fresco, utilizarlo en ensaladas, en frutos secos y cereales. Aquí te dejamos 3 grandes ideas:

1. Puedes hacer arroz con comino usando 1/2 cucharadita de comino en polvo o semillas, 2 tazas de agua y 1 taza de arroz jazmín seco. Dora ligeramente las semillas de comino en aceite, luego añade un poco de arroz y déjalo freír por un minuto antes de añadir el agua y llevarlo a ebullición. Déjalo cocinar durante aproximadamente quince minutos .

2. Haz una mezcla para sazonar tus  tacos usando 1 cucharada de chile en polvo, 1,5 cucharaditas de comino, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimienta negro y 1 cucharadita de sal. Simplemente mezcla todos los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético. Utiliza aproximadamente 2 cucharadas por cada 1 libra (16oz / 450 gramos) de carne.

3. Añadir una cucharada de comino a sus verduras asadas favoritas. El comino va muy bien con la batata, calabaza, zanahorias, calabazas y hasta coliflor.