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Aprende a Preparar Chucrut o Col Fermentada

 Seamos sinceros, hay dos tipos de personas en este mundo: los que aman y los que odían el chucrut. Si bien no es uno de los alimentos más populares, definitivamente es uno de los más saludables. Chucrut, junto con otros tipos de alimentos fermentados, tiene muchos beneficios para la salud. Por lo tanto, si estás buscando una excelente manera de mejorar la forma en que comes, agregar chucrut a tus comidas a la hora de la cena podría ser su respuesta.
 
receta chucrut, col fermentada

Un beneficio para la salud es que es excelente para el sistema digestivo. Es un probiótico, lo que significa que está lleno de todas las bacterias buenas que requiere tu tracto digestivo. Estas bacterias buenas incluyen los lactobacilos y las bifidobacterias, que ayudan a descomponer la lactosa, los azúcares y los almidones, que en última instancia ayudan a la digestión.

Sin embargo, los beneficios no son todos relacionados con el estómago. El chucrut puede mejorar las condiciones de la piel, la salud bucal y la salud vaginal. Además, también puede prevenir las alergias, así como ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable. Si esto no es suficiente, también puede ayudarte a perder peso.

Si eres un amante de la chucrut desde hace mucho tiempo, o si te gustaría probarlo por primera vez, te presentamos una fácil receta.

Ingredientes:

  • 5 libras de repollo rallado
  • 2 cucharadas de sal de mar o sal de escabeche
  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1 cebolla en cuartos

Método:

receta chucrut, col fermentada

1. Mezcla todos los ingredientes, aparte de la cebolla, en un tazón grande y déjelo reposar durante 10 minutos.

2. Coloca la mezcla de repollo en un recipiente grande de vidrio para alimentos. Coloque la cebolla cortada en cuartos encima para que empuje el repollo hacia abajo. Cubre el recipiente con una toalla de papel y cierralo una banda de goma. Almacena en un lugar fresco toda la noche.

receta chucrut, col fermentada
4. Al día siguiente, revisa el recipiente para asegurarte de que la chucrut esté completamente sumergida en líquido. Luego, cada dos días durante las próximas 2 semanas, verificalo de la misma manera. 
5. Después de un período de al menos 4 semanas, la chucrut estará lista. Se puede almacenar en la nevera hasta 6 meses.
receta chucrut, col fermentada
Fuente: shareably
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