header print

A Todos Nos Encantan Los Frijoles Pero, ¿Conoces Los Beneficios?

 Los frijoles son un alimento comúnmente ignorado que es súper saludable, versátil y extremadamente asequible. Los frijoles son ricos en fibra, antioxidantes, proteínas, hierro, vitaminas B, potasio, magnesio, zinc y cobre. Comer frijoles con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, cáncer colorrectal y ayuda a controlar el peso. Los frijoles son saciantes, lo que te ayuda a sentirte más lleno por mucho tiempo, evitando comer en exceso.

 
beneficios frijoles

A medida que envejecemos, requerimos más nutrición y menos calorías, y los frijoles ofrecen exactamente eso. La mitad de una taza de frijoles solo contiene alrededor de 100 calorías. Los expertos recomiendan que consumas alrededor de tres tazas de legumbres por semana, ya que son excelentes para la salud. Y cuanto más los consumas, es menos probable que experimentes problemas de estómago.

Aunque han existido durante siglos, los frijoles son un súper alimento moderno. Vamos a explicar por qué:

1. Son una gran fuente de proteínas
beneficios frijoles

La proteína es un nutriente vital que juega un papel clave en prácticamente todo lo que hace el cuerpo. Los frijoles son ricos en aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas.

Las fuentes de proteínas se pueden dividir en dos categorías diferentes: completas e incompletas. Los productos animales, la soja y la quinoa son proteínas completas, lo que significa que contienen los nueve aminoácidos.

De todos los tipos de frijoles, solo la soja contiene los nueve aminoácidos. Las proteínas incompletas se pueden combinar fácilmente con nueces, semillas, productos lácteos o granos en una sola comida o en varias comidas a lo largo del día para producir proteínas completas.

Por ejemplo, una persona puede comer frijoles negros en el almuerzo y luego almendras o queso más tarde en el día para garantizar que obtiene las proteínas completas. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos. También son más bajos en calorías y grasas saturadas que otras fuentes de proteínas, como los productos lácteos.

2. Están llenos de fibra
beneficios frijoles

La fibra ayuda a que tu cuerpo se sienta lleno, por lo que no tienes que comer tanto durante el día. Es uno de los nutrientes más importantes en la dieta de una persona, y esto es lo que mantiene tu sistema digestivo funcionando correctamente y también es ideal para la salud del corazón. Las variedades de frijoles, como el blanco, el pinto y el negro son solo algunos ejemplos de frijoles que son ricos en fibra. Además de mantenerte satisfecho por más tiempo, el alto contenido de fibra en los frijoles también ayuda a absorber el colesterol en tu tracto digestivo antes de que tu cuerpo pueda absorberlo. Esto significa que mientras más frijoles comas, más bajos serán tus niveles de colesterol. 

3. Aportan antioxidantes
beneficios frijoles
Los frijoles son ricos en un tipo de antioxidante llamado polifenoles. Los antioxidantes combaten los efectos de los radicales libres, que son sustancias químicas que afectan una amplia gama de procesos en el cuerpo, desde el envejecimiento físico hasta el cáncer y la inflamación.
 
4. Mejoran la salud del corazón
beneficios frijoles
Los frijoles son ricos en vitaminas solubles en agua, especialmente tiamina, riboflavina, niacina y folacina. El folato es vital para disminuir las concentraciones de homocisteína, y sin suficiente folato en tu dieta, el nivel de homocisteína aumenta y puede dañar el corazón y los vasos sanguíneos. Además, los frijoles también contienen una buena cantidad de potasio, calcio y magnesio, todos los cuales son electrolitos y minerales saludables que, cuando se combinan, pueden ayudar a minimizar el riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial alta.
 
 
5. Pueden mantener el cáncer a raya
beneficios frijoles
Los frijoles están llenos de antioxidantes, que protegen al cuerpo contra los radicales libres que podrían dañar las células y provocar cáncer. Un estudio publicado en The Journal of Cancer Research encontró que las mujeres que comían 4 o más porciones de frijoles por semana tenían una menor incidencia de pólipos colorrectales, un precursor que se encuentra tanto en el cáncer de colon como en el rectal.
 
6. Contribuyen a regular el azúcar en la sangre
beneficios frijoles
Si estás en peligro de desarrollar diabetes o ya eres diabético, te alegrará saber que los frijoles tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que no harán que los niveles de azúcar en la sangre aumenten de la misma manera que los productos de legumbres o cereales refinados. Dado que los nutrientes presentes en los frijoles se liberan en el cuerpo lentamente, evitan que tengamos hambre durante un período más prolongado que muchos otros alimentos, al tiempo que brindamos energía para mantenernos activos.
 
7. Podrían reducir el riesgo de hígado graso
beneficios frijoles

El hígado graso es un trastorno metabólico que ocurre cuando las grasas se acumulan en el hígado.

Una investigación publicada en 2016 encontró que los frijoles mejoran la acumulación de grasa en el hígado de los ratones. Este resultado sugiere que estos frijoles podrían preservar la salud del hígado y reducir el riesgo de hígado graso, aunque se necesitan más estudios en humanos.

8. Mejoran la salud estomacal
beneficios frijoles
La investigación ha demostrado que una variedad de frijoles, especialmente frijoles negros, mejora la salud intestinal al reforzar la función de barrera intestinal y aumentar la cantidad de bacterias sanas. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades asociadas al intestino.
Regístrate gratis
Qué quisiste decir:
Al hacer clic en "Unirse", acepta nuestros Términos y Política de privacidad
Regístrate gratis
Qué quisiste decir:
Al hacer clic en "Unirse", acepta nuestros Términos y Política de privacidad
App Logo
Esta app es fácil de usar
¡Pruébala! Descarga gratis