La diabetes es una enfermedad metabólica caracterizada por una alta concentración de glucosa en la sangre y la orina, por lo que es muy importante vigilar la ingesta de alimentos para no empeorar la situación y tenerla controlada.
Afortunadamente, hay muchas hierbas y especias conocidas por sus propiedades medicinales que ayudan, entre otras cosas, a luchar contra la diabetes, con las que se pueden preparar comidas sabrosas y saludables. Por lo tanto, mientras cocinas tu próxima comida, intenta incorporar algunas de las 15 hierbas y especias de la siguiente lista para protegerte y proteger a las personas que le importan de esta difícil enfermedad.
1. Albahaca
La albahaca tiene una cualidad medicinal muy importante: puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos, por lo que se recomienda su uso con frecuencia para sazonar diferentes alimentos. La albahaca se combina maravillosamente con ensaladas, sopas, pesto y otros platos. Tiene un delicioso aroma que nos recuerda al verano de Italia...
2. Arándanos
Los arándanos contienen un pigmento, la antocianina, que contiene antioxidantes que combaten la diabetes, fortalecen el corazón y reducen el riesgo de inflamación y acumulación de lípidos. Los estudios demuestran que el consumo diario de arándanos frescos en grandes cantidades reduce los signos de inflamación y mejora la tolerancia a la glucosa en personas con síndrome metabólico (que puede causar diabetes tipo 2).
La fruta se puede comer cruda o cocinada, y también se puede secar. Debido a su sabor agridulce, se usa para hacer mermeladas, licores y jarabes.
4. Canela
La canela se utiliza en la preparación de pasteles y platos, tanto en su forma natural como un palo y en polvo. Los estudios han demostrado que la canela es efectiva para reducir los niveles de azúcar en sangre en personas sanas y en personas con diabetes tipo 2, pero otros estudios han descubierto que la canela no afecta los niveles de A1C por lo que los hallazgos no son concluyentes.
Además, la canela tiene un efecto beneficioso sobre la pérdida de peso porque ayuda a reducir el colesterol y acelera el metabolismo. Se recomienda combinar la canela con frijoles, arroz integral, lentejas o platos de carne, y por supuesto, no hay necesidad de agregar azúcar.
6. Diente de león medicinal
El diente de león medicinal se considera una mala hierba porque su crecimiento interfiere con el crecimiento de otras plantas en el campo o jardín, pero es una hierba medicinal importante. Sus hojas son ricas en vitamina A, C, calcio y hierro. Además, ayuda a reducir el peso, que es muy importante para los diabéticos y puede tener un gran impacto en la salud.
También aumenta el flujo de orina y ayuda en el proceso de limpieza del cuerpo. Las hojas jóvenes son adecuadas para una ensalada, sin necesidad de cocinar, aunque las hojas más grandes requieren cocción porque su sabor es amargo.
8. Hinojo
El hinojo tiene un delicado sabor a anís, y se recomienda utilizar sus hojas como un añdadido para ensaladas de verduras, con sus hojas y semillas que contienen antioxidantes y fibra que ayudan a reducir el colesterol. Además, el hinojo reduce la presión arterial debido al alto contenido de potasio que contiene, que ayuda a eliminar el sodio del cuerpo a través de la orina.
En la India, es costumbre masticar semillas de hinojo después de una comida para limpiar los dientes y refrescar la respiración, y se considera un excelente supresor de la tos, por lo que es un tratamiento natural para un problema común en los diabéticos.
9. Ajo
El ajo se utiliza con fines médicos en todo el mundo porque es muy efectivo contra infecciones e inflamaciones y contiene alicina, azufre, vitamina B1, vitamina B3 y flúor.
Además, el ajo tiene propiedades antiinflamatorias muy fuertes, que suprimen las citoquinas (proteínas pequeñas) en la diabetes, y también es conocido por reducir los niveles de azúcar y grasa en la sangre, fortalecer el corazón y prevenir el desarrollo de células cancerosas.
10. Jengibre
El jengibre tiene un sabor fuerte y refrescante y se usa principalmente para condimentar en una variedad de platos que contienen carne, pollo y platos vegetarianos. El jengibre es un suplemento herbal perfecto para combatir la diabetes y el colesterol alto porque ataca la diabetes desde varias direcciones e incluso ayuda a perder peso.
Además, en un estudio en 2014, se demostró que las personas que consumieron 3 gramos de polvo de jengibre seco durante 30 días experimentaron mejoras significativas en los niveles de glucosa en sangre, colesterol y otras medidas importantes. Aquellos a los que no les gusta el sabor del jengibre en la comida pueden intentar cortar un pedazo de jengibre fresco y agregarlo al té.
