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¿Ya Conoces Los Beneficios De Las Pastinacas?

 Las chirivías, pastinacas o apio son una raíz vegetal nativas de Eurasia y se han utilizado en esa región durante muchos siglos. Las chirivías se pueden comer crudas, pero la mayoría de las aplicaciones culinarias comunes requieren la raíz vegetal cocinada. No sólo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes saludables que son esenciales para la salud, incluyendo niveles significativos de ciertos minerales clave. A continuación te presentamos 6 sorprendentes beneficios para la salud de la humilde chirivía.
 
 
1. Mejora la salud del corazón

Todo el mundo parece estar buscando el gran secreto para conseguir un sistema cardiovascular saludable, y mientras que la mayoría de las frutas y verduras son siempre una gran opción, las chirivías tienen un impacto aún mayor que de costumbre. Esto se debe a sus altos niveles de potasio, que actúan como un vasodilatador, reducen la presión arterial y son menos estresantes para el corazón. Los altos niveles de folato en las chirivías son perfectamente complementarios, ya que reducen los niveles de homocisteína en la sangre, que se asocian a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

2. Fibra dietética

Las chirivias son conocidas por su alto contenido en fibra durante años, especialmente porque están compuestas de fibra soluble, la variedad que está estrechamente asociada con la reducción de los niveles de colesterol y la probabilidad de contraer la diabetes. Además, la fibra dietética es un componente clave de nuestro sistema digestivo, facilitando el movimiento saludable de los alimentos a través del tracto digestivo, reduciendo el estreñimiento y previniendo otros trastornos gastrointestinales.
 

beneficios chirivías

3. Defectos congénitos y metabolismo

Mientras que el folato está relacionado a un corazón sano, es importante darse cuenta de que el folato también está vinculado a una reducción de los defectos congénitos del tubo neural en los lactantes y la optimización de los procesos metabólicos relacionados con la producción de energía y su sistema nervioso. Además, el folato se ha relacionado con niveles más bajos de depresión.

4. Pérdida de peso

La chirivía es también una buena opción baja en calorías y altos niveles de fibra soluble. El apio es saciante y evita la liberación de la proteína de hambre. Por lo tanto, las chirivías pueden reducir significativamente la probabilidad de comer entre horas, ayudándote a perder peso en el proceso. Además, los procesos digestivos optimizados te ayudan a eliminar los productos de desecho y obtener la absorción de nutrientes en las mejores condiciones.

 
5. Sistema inmunológico

 

Las chirivías están llenas de vitaminas antioxidantes y compuestos orgánicos que protegen al cuerpo de invasores extranjeros, así como subproductos tóxicos del metabolismo celular. La vitamina C y E actúan como antioxidantes en el cuerpo y eliminan los radicales libres que pueden causar enfermedades crónicas como el cáncer. La vitamina C también estimula la producción de glóbulos blancos para atacar enfermedades y microbios extranjeros en el cuerpo.

6. Crecimiento y desarrollo

Aunque el contenido de proteínas no es tan alto en chirivías, la gama completa de minerales y vitaminas que poseen significa que son un bocado ideal o una adición dietética, ya que pueden ayudar a equilibrar las dietas que pueden sufrir de una falta de nutrientes.

Fuente: organicfacts
Imágenes: depositphotos

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