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¡Prepara Ginger Ale y Cerveza De Jengibre Caseros!

 Los beneficios para la salud de la raíz de jengibre están bien documentados, pero ¿sabías que también se puede utilizar para preparar deliciosas bebidas para niños y adultos? Recientemente he aprendido a hacer bebida de jengibre para los niños y jengibre cerveza para adultos. Los resultados son deliciosos y el método es fácil. ¿Estás listo?
 
Refresco de jengibre
cerveza y refresco de Jengibre

El jengibre seco fue inventado por un boticario americano, el Dr. Thomas Canterll. Esta versión casera es rica en probióticos y enzimas beneficiosas, y es más saludable que lo podemos encontrar en los supermercados.

La bebida de jengibre puede ayudar con:

  • Problemas de digestión
  • Fiebre
  • Detiene la caspa
  • Reduce el colesterol
  • Alivia dolores musculares y dolores
  • Calma la tos y problemas respiratorios
  • Alivia las náuseas
  • Estimula el sistema circulatorio
  • Reduce el riesgo de cáncer
  • Baja la presión arterial


Ingredientes:

  • 2 tazas de raíz de jengibre fresco en rodajas (no tiene que ser pelado)
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón o lima fresco
  • 4 tazas de agua filtrada o mineral
  • Agua carbonatada


Preparación:

1. Coloca el jengibre en rodajas, el agua en una cacerola y llevalo a ebullición.

2. Una vez que haya hervido, reduce el fuego a fuego medio-bajo y cubre la cacerola.

3. Deja que hierva durante una hora, luego retira la tapa y deja que continúe hirviendo durante otros 30 minutos.

4. Apaga el calor y cuela el jengibre.

5. Agrega el jugo de limón y la miel y revuelve hasta que estén mezclados, luego deja que se enfríe completamente.

El resultado es una sana y natural bebida de jengibre ideal para toda la familia. Añade una taza de agua carbonata y disfruta. 

 
Cerveza de jengibre (alcohólica)
cerveza y refresco de Jengibre

La cerveza de jengibre tiene sus raíces en la era victoriana y es originaria de Yorkshire, Inglaterra donde se originó a mediados del siglo XVIII. La cerveza de jengibre es una bebida alcohólica deliciosa y picante que puede prepararse fácilmente en casa.

Ingredientes:

  • Raíz de jengibre rallada fresca
  • 2 limones frescos
  • Azúcar al gusto
  • 2½ tazas de agua caliente, filtrada / mineral (no demasiado caliente, puede matar la levadura)
  • 1½ cucharadita de levadura de champán

Preparación:

1. Mezcla la levadura en el agua tibia hasta que se disuelva completamente.

2. Añade una cucharada de jengibre fresco, rallado, una cucharada de azúcar, el jugo de limón, y remueve todo.

3. Vierte la cantidad en un frasco de vidrio limpio (deja algo de espacio en la parte superior) y cúbrelo con una toalla limpia y seca, luego cierra firmemente el frasco con una goma.

3. Coloca el frasco en el lugar más cálido de tu casa.

4. Añade una cucharada de jengibre rallado y una cucharada de azúcar todos los días durante una semana. No olvides colocar la toalla cuando haya terminado. Después de una semana debes ver pequeñas burbujas formando en la superficie. Puedes seguir añadiendo jengibre en esta etapa si quieres un sabor más fuerte.

5. Ahora puede embotellar el brebaje. Asegúrate de usar botellas de plástico limpias, ya que las botellas de vidrio pueden explotar debido a la presión de fermentación. Hierve suficiente agua para llenar cada botella unos ¾, luego disuelve el azúcar en el agua hasta que es muy dulce, dejar enfriar hasta que esté tibio.

6. Coloca el recipiente de jengibre con una gasa en un recipiente y agrega una taza de líquido en cada botella limpia, luego añade el agua de azúcar hasta que cada botella esté ¾ llena y revuelve. Recuerda, la levadura consumirá gran parte del azúcar, por lo que el resultado no será tan dulce como el agua.

Sella bien las botellas y colócalas en el lugar más cálido de tu casa. Aprieta las botellas una vez al día para ver la tasa de compresión. Una vez que las botellas estén duras, desenrosca la tapa lo suficiente para liberar pequeñas cantidades de presión, pero no sueltes toda la presión.

Después de una semana y media, abre una botella y prueba, si no tiene suficiente gas, espera 3-4 días más con el resto. Ahora puedes agregar más limón o azúcar crees que lo necesita, pero consume la botella en 24 horas. ¡Disfruta!
 

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